Ingredienti
Per i pan di spagna
- 4 uova
- 150 g di farina
- 50 g di maizena
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 4 cucchiai di acqua bollente
Per i bignè
- 1/2 dose di pasta choux per bignè, come da Libro Base
- q.b. zucchero, in granella
Per la crema Chantilly
- 1 dose di crema pasticcera, come da Libro Base
- 200 g di panna montata
Per la bagna
- 50 g di liquore alkermes
- 50 g di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- q.b. frutta fresca a piacere
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare il pan di spagna il giorno prima:
mettere tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" , 1 minuto a vel. 7.Imburrare una tortiera, versare il composto e mettere in forno per 30 minuti circa a 160° (fare comunque la prova stecchino). Mettere a raffreddare su una gratella.
Preparare i bignè come da libro base ma spargendo la superficie con la granella di zucchero prima di mettere in forno.
Per la crema chantilly in una ciotola unire alla crema pasticcera 200 g panna montata mescolando lentamente con un cucchiaio dal basso verso l'alto.
Tagliare in 2 il pan di spagna e bagnare la base con la bagna, ricoprire con un strato crema chantilly e adagiarvi uno strato di fragole tagliate a fettine sottili.
Mettere sopra il secondo disco di pan di spagna, versare uno strato di crema chantilly edecorare a piacere con frutta e bignè riempiti sempre con crema chantilly.
Con la rimanente panna montata coprire gli spazi e aggiungere frutta per decoro.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
No, mirtilli, more e lamponi...
Mio marito non apprezza le fragole e quindi le ho purtroppo "evitate"...
E all'interno sullo strato di crema chantilly ho "sparso" scaglie di cioccolato fondente...
Cosi' per non lasciarla liscia
Vero che è un po' lunga da fare (ma nemmeno poi tanto - io ho fatto pan di spagna martedì sera, bignè mercoledì mattina e assemblata ieri sera), ma ha avuto un gradimento strepitoso!!!
E' per l'anniversario di matrimonio dei miei genitori, ed è stata più apprezzata che qualsiasi regalo...
Bimby, l'elettroindispensabile!!!
Grazie Sara
E' bellissima, hai usato le amarene?
Eccola la tua torta della festa n.4!
Bimby, l'elettroindispensabile!!!
Allora quasi quasi -me- la preparerò x il mio compleanno. Prendo 2 gg di ferie x farla però
Ciaooo e ...come sempre, grazie!
Ma ciao
da quanto non ci sentiamo!
Certo, anche io li preparo il giorno prima e li conservo dentro un contenitore di plastica, tipo tupper...
Fammi sapere se la provi, io la faccio solo per le occasioni importanti perchè è un po' lunga da fare ma vedrai che soddisfazione
Ciao Cin tutto bene? La mia "vecchietta" lavora sempre....anche con le tigelle
Una info x questa meravigliosa torta. I bignè si possono preparare anche loro il gg prima? Se si, si possono lasciare in forno con il PDS fino al giorno dopo? grazie mille ! 
No, non ti credo
Mi credi se ti dico che è facilissima? ci vuole solo tanto tempo, tutto li'
Cinzia, è troppo difficile per me questa
Non puoi indicare anche la difficoltà sulle ricette?
Grazie Gloriana, sei troppo gentile
Sono molto affezionata a questa torta. In effetti è un po' impegnativa ma solo per i tempi, ti assicuro che è facilissima da preprare
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