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torta della festa 7 (calza della befana)

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
1 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 05-01-2011
modificata: 14-12-2015

Ingredienti

  • per il pan di spagna al cacao:
  • 150 g farina
  • 50 g maizena (amido di mais)
  • 50 gcacao zuccherato
  • 200 g zucchero
  • 6 uova
  • mezzo misurino di acqua
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • per la crema pasticcera:
  • mezzo litro di latte intero fresco
  • 25 g farina 00
  • 25 g maizena (amido di mais)
  • 100 g zucchero
  • 2 uova, intere
  • 1 tuorlo
  • 1 bustina di vanillina
  • per la bagna:
  • alchermes mischiato ad acqua q.b.
  • 200 g lamponi freschi
  • per decorare:
  • marmellata di albicocche q.b.
  • marzapane q.b. (circa 200 g)
  • zucchero a velo
  • colorante alimentare rosso
  • codette e zuccherini colorati
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. preparare il pan di spagna, meglio se un giorno in anticipo.

    Accendere il forno a 180°

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le farine, il cacao, lo zucchero e le uova, 1 min. vel. 6

    Aggiungere l'acqua tiepida ed il lievito, 30 sec. vel. 6

    Bagnare e strizzare un foglio di carta forno e foderare una teglia rettangolare e versare l'impasto

    Mettere in forno e abbassare la temperatura a 160° statico, cuocere per 30 min. circa (fare la prova con lo stuzzicadenti). Far raffreddare su una gratella e poi avvolgere in un telo di cotone

    Preparare la crema pasticcera: mettere tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 9 min. 90° vel. 4

    Tagliare in 2 il pan di spagna e poi adagiare un foglio di carta forno precedentemente tagliato a forma di calza. Tagliare il pan di spagna seguendo il disegno.

     Bagnare la base con alchermes misto ad acqua, mettere uno strato di crema pasticcera e distribuire i lamponi tagliati a metà.

    Coprire con la seconda base e mettere frigo.

    Nel frattempo lavorare il marzapane con qualche goccia di colorante e zucchero a velo quanto basta. Con il mattarello tirare una sfoglia sottile.

    Distribuire sulla torta un velo di marmellata che agirà da collante, adagiare la sfoglia di marzapane e con un coltello affilato tagliare i bordi. Con gli avanzi di marzapane aggiungere altre gocce di colorante, lavorare con zucchero a velo e formare il fiocco e altri pezzetti tagliati con la rotella dentellata.

    Decorare a piacere tmrc_emoticons.;-)

  2. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

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  4. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  5. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  6. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  7. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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torta della festa 7 (calza della befana)
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