Ingredienti
- Per pasta bignè
- 250 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 100 g di margarina
- 250 g di farina
- 5 o 6 uova ( il numero dipende dalla grandezza delle uova)
- 15 o g di Taleggio, a pezzetti
- 1 pizzico di noce moscata
- sale e pepe q.b.
- 1 albume
- 30 g di mandorle, a lamelle
- Per il ripieno
- 100 g di, insalatina mista stagione
- salumi a fette o fettine di pesce, affumicato a piacere
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale l'acqua il sale e la margarina, amalgamare: 10 min. 100° vel.2
Unire la farina, lavorare l'impasto: 30 sec. vel. 4
Lasciare terminare la cottura ad apparecchio spento per 10 minuti. Durante i dieci minuti mecolare l'impasto a vel 4 almeno 5 volte.
Prima che l'impasto si raffreddi, incorporare
il taleggio, la noce moscata, sale e pepe 20 sec. vel 5
Lasciare raffreddare l'impasto nel boccale, poi aggiungere con lame in movimento a vel 4 le uova una alla volta, lavorando ancora per altri 30-40 sec. vel.5.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella (diam. 20 cm). Riempirlo con l'impastoe spennellare la superficie con l'albume leggermente sbattuto. Poi cospargerlo con le mandorle.
Infornare in forno caldo a 180° per 35/40 minuti.
Tagliare la ciambella tiepida in senso orizzontale, farcirla con l'insalatina, le fettine di salumi o di pesce e servire.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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