Preparazione
1h 30min
Total
1h 50min
porzione/porzioni
6
persona/persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
Focaccia barese
- 150 grammi patata lessata (o una patata media lessata)
- 300 grammi farina 00 (oppure metà manitoba e metà 00 o di semola)
- 200 grammi acqua tiepida
- 1/2 cubetto lievito di birra
- 1 cucchiaio di zucchero
- 20 grammi di sale
- 30 grammi di olio
per la conditura
- pomodorini
- origano
- olive
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale
"coperchio chiuso" la patata lessata tiepida a pezzi e tritare per 10 secondi a velocità 4.
Dividere l'acqua in due parti e in una sciogliere il lievito con lo zucchero mentre nell'altra il sale con l'olio.
Inserire nel"coperchio chiuso" la farina e la parte di acqua con il lievito.
Impastare in modalità spiga
"velocità spiga" per 2 minuti.
Impostare di nuovo modalità spiga"velocità spiga" per 3 minuti e mentre il boccale è in movimento versare dal coperchio chiuso la restante parte di acqua con l'olio e il sale.
Far lievitare con il misurino fino a che non trabocca l'impasto dal foro del boccale"coperchio chiuso" .
Ungere le teglie da forno con olio, trasferire l'impasto e lavorare con le mani un pò unte di olio.
Farcire a piacere con pomodorini, olive e origano, o con altra farcia.
Infornare a 220° per 20 minuti.
Consiglio
Consiglio di spaccare direttamenti i pomodorini sull'impasto così il succo degli stessi condirà la focaccia.
Se si gradisce si pùò fare un ultima spolverata leggera di sale prima di infornarla.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Altri Utenti hanno apprezzato anche
Mostra ricette simili per:
Commenti
Che diametro di pentola hai utilizzato? La cottura in forno era statica o ventilata??
Penso che dipenda molto da questi fattori la riuscita della focaccia. Premetto che piace sottile e croccante.
Ciao, il sapore dell'impasto era molto buono, solo che ho avuto problemi nella lievitazione e nella cottura.
Dopo oltre 2 ore, in ambiente caldo, l'impasto non ha mai strabordato oltre il tappo. La cottura l'ho fatta in forno statico a 250 gradi, ma dopo 30 minuti era ancora cruda e molliccia.
Complimenti la tua focaccia è buonissima!!! Unica variante ho sostituito il lievito di birra con il mio licoli
Fatta cotta e mangiata... ma quanto è buonaaaa😋😋😋
bego
Ottima.. barese approved
ottima
wow...amo i pomodori secchi! ottima idea proverò anch'io questa variante!
wow bellissimo esperimento! sicuramente proverò anch'io!
buonissima fatta con farina ai cinque cereali grazie
Fatta anche io......................buonissima. Ho provato pure con i pomodori secchi
ottima.