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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 12-11-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 140 g di acqua
  • 8 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • 25 g di olio, evo
  • altro olio per spennellare

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettere tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" ed impostare 1 min. a vel.7 poi continuare per 3/4 min modalità velocità spiga"velocità spiga" . Estrarre l'impasto dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" e lavorare brevemente (incorporando altra farina se l'impasto fosse troppo morbido) formando un filoncino largo circa 10cm e lungo 20cm, far lievitare per 50-60 min. Tagliare listarelle larghe circa un dito e tirarle lunghe quanto la teglia; se l'impasto si rompe non rimpastare mai, non si riesce più a lavorarlo! infornare per circa 20 min. a 200°.

    Come si può intuire dal titolo la ricetta non è mia ma delle famose Sorelle Simili, io ho solamente tentato di adattarla al bimby.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Grissini torinesi striati delle Sorelle Simili

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Commenti

  • 13. agosto 2024 - 02:42

    Visto che finalmente il Bimby è tornato tra le mie mani...e visto che stasera di dormire non se ne parla...ottimo scacciapensieri è preparare ricette e così eccomi qua ...sono in forno e il profumo promette bene,li mangerò domani dopo aver cucinato anche le orecchiette con cime di rapa e dessert strudel di mele.
    Ovviamente sempre con il magico Bimby!

  • 5. gennaio 2016 - 19:47

    buoni! provo subito!!!

    ovviamente l'olio per spennellare subito prima di infornare... ma la teglia la ungi prima? o carta da forno va bene lo stesso?

    grazieeee!

  • 13. novembre 2012 - 00:21

    PartyGrazie appena mi sento ispirata provo e ti faccio sapere.


    Ely73

  • 12. novembre 2012 - 20:44

    Ciao Elisabetta, bella domanda!!! Io proverei in prima battuta a sostituire solo metà dose di farina con una speciale, per es. 125 g di farina 00 e 125 g di quella che vuoi tu, se poi l'esperimento ha successo prova a cambiare l'intero quantitativo. Fammi sapere!!!

     


    Eleonora

  • 12. novembre 2012 - 19:43

    Buoni! Ma secondo te, se cambio tipo di farina (kamut ,farro ecc ecc) mantengo sempre le stesse proporzioni ?! Grazie

    Elisabetta


    Ely73

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