Ingredienti
- Per l'impasto:
- 160 g di acqua
- 1 cubetto di lievito di birra, (25 g)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g di olio di oliva
- 300 g di farina tipo 0, + q.b. per infarinare
- 1 cucchiaino di sale
- Per farcire:
- latte q.b.
- 1 scamorza affumicata, a pezzi (350 g)
- 2 buste di wustel (8 circa)
- patatine fritte
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Esecuzione:
1. Nel
"coperchio chiuso" tritare grossolanamente la scamorza: 5 sec./vel. 5, togliere e mettere da parte.
Preparare l'impasto:
2. Nel"coperchio chiuso" pulito e asciutto, mettere l'acqua, il lievito, lo zucchero e l'olio: 3 min./37°/vel. 2.
3. Aggiungere la farina, il sale e impastare: 3 min./Vel.Spiga.
Terminare la preparazione:
4. Su un piano da lavoro infarinato, stendere l'impasto in una sfoglia spessa 2 mm delle dimensioni di 35x30 cm circa. Spennellare la superficie con il latte e distribuirvi i wustel le patatine e la scamorza.
5. Arrotolare delicatamente e richiudere bene ai lati; inumidire con il latte l'ultimo lembo di pasta per sigillare bene il rotolo, in modo che il ripieno non fuoriesca.
6. Rivestire la placca del forno con carta forno, bagnata e ben strizzata; adagiarvi il rotolo e lasciar lievitare fino al momento di infornare.
7. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 220°; raggiunta la temperatura, spennellare il rotolo con il latte e infornare per 25-30 min.
consiglio: Il risultato è ottimo anche con una farcitura di prosciutto cotto e mozzarella. Nel tempo utile per riscaldare il forno, la lievitazione del rotolo raggiunge il punto ideale per la cottura.però io li ho fatti lievitare una mezz oretta..
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
In mancanza di scamorza ho utilizzato il brie...buonissimo!
crosticina croccante e cuore morbido e gustoso bella ricetta da rifare!
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