Ingredienti
- 250 ml di acqua
- 500 grammidi farina di manitoba o farina bianca 00
- 40 ml di olio extravergine di oliva
- 10 grammi di sale fino
- 340 grammi di crescenza
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Accendere il forno a 250 °.
Mettere nel
"coperchio chiuso" acqua, olio e sale 5 secondi , velocità 5, aggiungere la farina 3 minuti velocità 
"velocità spiga" .Si deve ottenere un impasto solido ed elastico da lasciar riposare almeno 1 ora in luogo fresco, avvolto nella pellicola trasparene.
Dividere l'impasto a metà e stenderne una parte sulla teglia del forno, ricoperta con carta da forno, fino ad ottenere una sfoglia sottile almeno 2 mm, sulla quale disporre la crescenza a pezzi non troppo piccoli.
Stendere l'altra metà dell'impasto fino al ottenere un'altra sfoglia sottile sottile con la quale ricoprire la crescenza. Chiudere le estremità delle due sfoglie.
Bucare la sfoglia superiore, pizzicandola e aprendola con le dita, per evitare che si gonfi durante la cottura e spennellarla con olio extra vergine d'oliva.
Infornare nel ripiano più basso del forno e cuocere per almeno 10-15 minuti fino a che la focaccia avrà un bel colore dorato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Mamma-che-buona!!!
è davvero buonissima: l'ho fatta stasera a cena ed è piaciuta anche a quel criticone di mio marito.
Per dire la verità, ho provato prima la tua stessa ricetta testata dal team Bimby, ma trovo migliore questa versione: l'idea di pizzicare la sfoglia e il minor tempo di cottura sono vincenti.
Grazieeee!
Stefi66
Comunque brava!!!!! Ciao buona serata.
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