- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per il ripieno
- 1 spicchio di aglio intero, 50
- 50 g di cipolla a metà
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di passata di pomodoro, (fresca oppure in bottiglia)
- 60 g di acqua
- 2 e 1/2 cucchiaini di sale da cucina
- basilico fresco
- 120 g di spinaci freschi tagliati
- 120 g di melanzane a cubetti
- 120 g di carote a cbetti
- 300 g di patate a fettine
- qualche manciata di origano
- 4 uova
- 7/8 fette di pane bianco a cassetta senza crosta
Per la besciamella
- 30 g di farina
- 300 g di latte
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 40 g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- 1 pizzico di noce moscata
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" lo spicchio di aglio, la cipolla e l'olio extravergine di oliva, tritare: 5 sec./Vel 5 e poi insaporire 3 min/120°C/vel 1.Aggiungere la passata di pomodoro, l'acqua, 1 cucchiaino di sale e il basilico fresco, posizionare il recipienre del Varoma. Distribuire al suo interno gli spinaci, le melanzane e le carote tagliate, posizionare il vassoio del Varoma e distribuire le patate tagliate a fettine al suo interno. Insaporire le verdure e le patate con 1/2 cucchiaino di sale, irrorare con l'olio e a piacere con l'origano. Cuocere: 25 min/Varoma/vel 1. Alla fine mettere Varoma e salsa da parte.
Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire la teglia scelta con della carta forno.
Per la besciamella: Mettere nel
"coperchio chiuso" l'olio, la farina, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata, cuocere: 6 min/90°C/vel 4. Al termine aggiungere il formaggio grattugiato e frullare: 20sec/vel 4. Togliere dal "coperchio chiuso" e mettere da parte.In un ciotola o piatto sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe con una forchetta.
Nella teglia scelta, ricoperta dalla carta forno, distribuire uno strato di besciamella sul fondo, rivestire con le fette di pane in modo da ricoprire la besciamella. Distribuire uno stato di patate, metà delle uova sbattute, la verdura (spinaci,carote e melanzane) e alcuni cucchiai di salsa di pomodoro. Distribuire un altro strato di fette di pane e continuare alternando gli ingrediandi come descritto sopra. Finire con la besciamella e cospargere con il formaggio grattugiato.
Cuocere in forno caldo per 30-35 minuti (180°C ventilato). Alla fine della cottura togliere dal forno e fare intiepidire per 20 minuti prima di servire. A piacere versare la salsa di pomodoro, se rimasta, sulla superfice dello sformato. Tagliare a fette e servire.
Per il ripieno
Consiglio
La besciamella non appena finirà la sua cottura tende ad addensarsi subito quindi converebbe utilizzarla subito.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ottima ricetta, apprezzatissima da tutti! La rifarò di sicuro mille volte!
Danylucky
Molto invitante come ricetta....
Laura 70+gfi
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