Ricette base

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
6 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 23-06-2016
modificata: 05-07-2016
Crea variante

Ingredienti

per la pastella:

  • 270 g semolino
  • 30 g farina rimacinata di grano duro
  • 400 g acqua, temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino lievito pizzaiolo secco
  • 1 cucchiaino lievito di birra secco
  • 2 cucchiaini cacao amaro

per guarnire:

  • Crema spalmabile di nocciole
  • sciroppo di acero, miele
  • marmellata
  • quello originale prevede, 40 g di burro + 6 cucchiai di miele acacia + 1 cucchiaio di acqua sciolti su un pentolino
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti (tranne il cacao) frullare 30 sec. Vel.6.

    Mettere metà pastella su una ciotola (360 g) e mettere da parte.

  2. A questo punto mettere il cacao amaro sul resto di pastella 5 sec. Vel. 7. e trasferire su un'altra ciotola.

  3. Coprire con pellicola le ciotole e lasciare riposare almeno 30 minuti.

  4. Scaldare una padella antiaderente (fuoco dolce) e stendere un mestolo di pastella (non serve ungere la padella con olio) cuocere all'incirca 5 minuti, si vede quando è cotto in superficie perché cambia colore e diventa come una spugna (non va girato, si cuoce solo da un lato).

  5. Metterlo su un piatto e coprire (per tenerlo al caldo) proseguire raffreddando ogni volta la padella con un goccio di acqua fredda e ripetere l'operazione con il resto dell'impasto.

    Se avanza la pastella conservarla in frigorifero.

  6. Sono ottimi sia col salato, magari con salumi e formaggio, sia con il dolce: accompagnati da crema di nocciole, miele, marmellata.

Consiglio

Colazione tipica Marocchina soprattutto nel periodo di ramadam, viene servito caldo cosparso di miele e burro fuso accompagnato da te alla menta o caffè.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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BAGHRIR focaccine millebuchi di Marrakech
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