Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
1
vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 18-09-2015
modificata: 08-02-2018
Ingredienti
Marmellata
- 1100 grammi frutta sana e matura, (pesche, albicocche, susine, altro, eventualmente anche frutta mista)
- 400 grammi zucchero
- 1 mela
- 1 succo di un limone
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" la frutta a pezzettoni, la mela, lo zucchero, il succo di limone e frullare per 15 sec. Vel 6; - Se si desidera una consistenza più omogenea ripetere, se invece si desiderano pezzi di frutta nella marmellata, ridurre il tempo a 5 secondi e ls velocità a 3-4;
- Cuocere per 45-50 minuti a velocità
"velocità soft" 
"antiorario" e temperatura 100, mettendo il cestello al posto del misurino per evitare schizzi; - Se si desidera una marmellata più densa, continuare altri 10 min a temperatura Varoma;
- Per valurare la densità mettere un cucchiaino di marmellata su un piattino e far raffreddare;
- Invasare in vasetti precedentemente sterilizzati (in forno o in microonde), riempiendoli fino all'orlo, chiuderli con tappo a vite e metterli sottosopra fino a che si raffreddano. Oppure, se si preferisce sterilizzare in acqua.
Consiglio
Io ho preparato fino a 1200 gr di marmellata: tende ad uscire sul coperchio, ma non schizza. Meglio non andare oltre.
Una volta aperta si conserva in frigorifero, ma non per troppo tempo, poiché ha meno zucchero.
Io ho messo la mela sbucciata, mentre il resto della frutta con la buccia.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
buonissima. fatta l'altra sera.. ottima ottima. io ho diminuito a 300 anche lo zucchero!
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