Ingredienti
- 250 gdi polpa di vitellone o manzo
- 250 gdi polpa di vitello
- 1/2 pollo, (senza pelle) tagliato a pezzi
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1/2 cipolla
- qualche foglia di prezzemolo e salvia
- 1 foglia di alloro
- 1200 di acqua
- 1/2 cucchiaio di sale grosso
- 3 patate, a pezzi
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" l'acqua con gli odori: 15 min 100° vel 
"velocità soft" mettere la polpa di vitellone (io lo tagliata in due pezzi), cuocere 30 min 100°
"antiorario" vel "velocità soft" , aggiungere la polpa di vitello: 20 min 100° "antiorario" vel "velocità soft" .Mentre la carne cuoce, preparare le patate tagliandole a pezzi (non grandi) e metterle nel Varoma.
Trascorso il tempo di cottura, aggiungere il pollo a pezzi, appoggiare il Varoma con le patate (o altra verdura a scelta), 20 min Varoma
"antiorario" vel "velocità soft" Servire il bollito con salsa verde o maionese
Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta
Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta
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Consiglio
Il brodo ottenuto, farlo raddreddare e mettere in frigo, prima di usarlo togliere con un mestolo forato il grasso che si è formato in superficie, e filtrarlo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
veramente buono, con piccole modifiche con quello che avevo a casa
per il dado io sono molto scettica partendo da questa preparazione, come ti ho già detto puoi surgelarlo dopo averlo fatto restrigere con altri 15 min di cottura a Varoma
mluisa
Dimenticavo ....5 stelle !!!
luisa66
CIAO nn ho potuto fare il dado .........è stato SPAZZOLATO tutto tra ieri e oggi !!!!!! Buonissimo !!! lo rifarò al più presto .....un pò di più...... per provare a fare il dado !!!! Grazie dellla ricetta . Ciaoooo
luisa66
se mi avanza (faccio di solito il risotto) io lo congelo cosi, non ho mai provato a farlo diventare dado
mluisa
Ciao Luisa , volevo chiederti una cosa , il brodo che rimane , può diventare dado ?? se gli aggiungo il sale grosso ?? GRAZIE in anticipo CIAO
luisa66
Chigia, per fare il brodo buono devi mettere la carne con gli aroma nell'acqua fredda, poi togli la carne man mano che è cotta, prima toglierai il pollo, poi il vitello e per ultimo il manzo
mluisa
ciao luisa nel frigo ho proprio una confezione di carne per il brodo che volevo usare
domenica brodo e cappelletti 
telepatia???? Lele, sarà il primo freddo che ci fà venir voglia di cose calde
mluisa
Sandra, a me non è uscita, metti un pò meno acqua all'inizio ne puoi aggiungere dopo se serve
mluisa
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