Carrè di maiale al Bimby

Preparazione della ricetta

Salare, pepare la carne e inserirla nel cestello con alloro, salvia e rosmarino. Posizionare il cestello nel boccale, introdurre dal foro del coperchio l'olio, il latte, il vino e cuocere: 60 min. 100° vel. 1. Ogni 10 min. versare 1 mis. di latte per 4 volte. A fine cottura togliere la carne, tagliarla a fette e disporla in una teglia da forno. Al sugo rimasto nel boccale aggiungere la farina, il brandy e i funghi: 3 min. 90° vel. 4. Versare la salsa sulla carne, passare in forno preriscaldato a 150° per 30 minuti.