- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per impasto:
- 50 g acqua
- 50 g olio di oliva
- 30 g vino bianco
- 250 g farina 00
- 1 cucchiaino raso bicarbonato
Polpettoni:
- 500 g carne macinata
- 30 g Pane raffermo a pezzi
- 10 g olio extr
- 30 g Parmiggiano
- 4 fette prosciutoo cotto
- 6 fette formaggio
- 500 g acqua
- prezemolo tritato
- Sale qb
- pepe qb
Termine della preparazione:
- 1 uovo sbatutto
- 50 g pomodoro
- 4 cucchiai rasi sesamo
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" l'olio, l'acqua, il vino, il bicarbonato e la farina, 
"velocità soft" 40sec/Trasferire sul piano di lavoro, formare una palla e coprire con pellicola lasciando riposare sino al momento dell'utilizzo.
Mettere nel
"coperchio chiuso" parmiggiano, carne trita, il sale, il pepe, prezzemolo,, trittare 20sec/ 
"antiorario" /vel.4.Dividere impasto in 4 polpette, spenellare fogli di carta forno con olio e stendere dando una forma circolare. Farcire con prosciutto e formaggio. Formare il piccolo polpettone.
Mettere nel vasoio di varoma sistemati sulla carta forno. Riempire il
"coperchio chiuso" con l'acuqa e cuocere al vapore: 15min/Varoma/vel.1.Ladciare raffreddare 15 minuti.
Preriscaldare forno a 250'C.
Con impasto ottenuto precedentemente formare 4 palline e stendere sul piano di lavoro a forma di un disco. Spalmare ogni disco con un cucchiaio di salsa e posizionare il polpettone. Avvolgerlo nel impasto formando un fagottino. Richiudere bene. Spennellare con l'uovo sbatutto e spolverizzare con semi di sesamo.
Infornare a 10-15 minuti a 250'C.
Servire calde.
Impasto:
Consiglio
Si puo` farcire a piacere, per esempio con spinaci, mortadella etc.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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