Polpettine di pollo alla birra è un ricetta creata dall'utente Ely72. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

1h 0min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da Ely72

published: 09-11-2014

modificata: 09-11-2014

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Ingredienti

Per le polpette

400 grammo Macinato di pollo o tacchino
2 fette pancarré
50 grammo parmigiano
1 uovo
5 foglie salvia
q.b. rosmarino
q.b. Burro e olio

Per ripieno e sugo

100 grammo fontina
200 grammo birra
1 scalogno
100 grammo acqua
1 cucchiaino dado vegetale

Contorno

400 grammi Patate e carote

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

lavare e affettare le verdure e metterle nel Varoma. Inserire Nel boccale il parmigiano, il pane la salvia e il rosmarino: 10 sec. vel.9. Aggiungere i pollo e portare a vel.9 per pochi sec. Irrorare con un cucchiaio d'olio; unire il sale, la noce moscata e l'uovo e una noce di burro: 15sec. vel.3 spatolando.

Togliere dal boccale il composto, tagliare la fontina a dadini e con le mani unte di olio formare una quindicina di polpettine ovali inserendo al centro di ognuna un pezzettino di fontina, infarinare le polpette e disporle nel cestello verticalmente.

Inserire nel boccale pulito lo scalogno e il burro: 3min 100° vel.4. Aggiungere la birra, l'acqua e un cucchiaino di dado. Inserire il cestello, posizionare il Varoma salando leggermente le verdure. Cuocere: 30 min. Temp.Varoma vel.3.

Disporre le polpette di pollo con le verdure in un piatto da portata e servirle calde con il sughetto di cottura. Consiglio: le verdure cotte nel Varoma possono essere condite a parte con olio, origano, prezzemolo, rucola e pomodori freschi.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

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