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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 21
published: 20-09-2004
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- Ricetta di mia nonna PER LE POLPETTINE 350 gcarne macinata 2 volte mista vitellone maiale tacchino - 3 uova - 120 g di pane grattugiato - bagnato con 120 g di latte - 1 spicchio piccolo d'aglio - poco limone grattato - un odore di nocemoscata - maggiorana e prezzemolo - 60 g di parmigiano - sale - PER LA COTTURA un cucchiaio colmo di cipolla e prezzemolo tritati finemente - 1/2 bicchiere d'acqua - 15 pomodorini ciliegia (niente vino) - olio ex-v-o- a bagnare la padella.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Tritare il parmigiano a pezzetti con il prezzemolo, la maggiorana, l'aglio e la buccia di limone a vel Turbo ed aggiungere tutti gli altri ingredienti e miscelare spatolando a vel 3 fino ad ottenere un composto morbido ma che non si appiccichi alle mani. Al bisogno aggiungere altro latte oppure pangrattato. Preparare le polpettine e passarle nella farina. Nella padella senza "soffrittare" olio cipolla e prezzemolo, l'acqua e le polpette a metà cottura voltare le polpette e mettere i pomodorini tagliati a metà e continuare la cottura rosolando bene per ogni lato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
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