Salsiccia e Pure è un ricetta creata dall'utente biasmiraglia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi

Inserimento di foto

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da biasmiraglia

published: 07-12-2017

modificata: 19-12-2017

Aggiungi alle mie raccolte

Crea variante

Ingredienti

Purè

1000 g patate a pasta farinosa, a fette di 1cm
380 g latte intero
1 cucchiaino sale marino
80 g Parmigiano reggiano grattugiato
q.b. pepe nero macinato

Salsiccia

800 g salsiccia
100 g acqua, calda
1 cucchiaio raso farina

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Varoma acquista
Farfalla acquista
Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preparazione:

Posizionare la farfalla e mettere nel

le patate, sale e latte;

Foderare il cestello varoma con carta forno bagnata e disporre la salsiccia;

Posizionare il cestello Varoma sul

e cuocere per 15min./95°/vel. 2;

Cuocere per ulteriori 10min./Varoma/vel. 1;

Togli Varoma, smonta farfalla, aggiungi Parmigiano e pepe, posizionare il misurino e omogeinizzare 1min./vel. 8;

Trasferisci il purè in una terrina per tenerlo al caldo;

Taglia a tocchetti le salsicce, inseriscile nel

(senza bisogno di sciacquarlo), aggiungi l'acqua calda e la farina, cuoci 6min./100°/"antiorario" /vel. 1.

Consiglio

Servire la salsiccia con la cremina ridotta ottenuta con l'ultimo passaggio, che serve a concludere la cottura della stessa.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Ricette facili Ricette veloci Ricette economiche Pranzo Cena Piatti a base di carne e salumi Secondi Piatti Contorni

Versione stampabile/pdf

Salsiccia e Pure

Commenti

Ghigna75

3. gennaio 2019 - 21:07

Salve, la ricetta l’ho realizzata ed è tutto buonissimo, l’unico appunto che vorrei fare riguarda il Purè che secondo i miei gusti rimane troppo liquido.
Comunque grazie.
- Accedi
- o
- registrati