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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 09-12-2008
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 1 dose di pasta sfoglia, oppure di pasta brisée
- 300 g di spinaci
- Verdure di stagione a piacere
- 1 cotechino, da 400 g
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mondare le verdure e metterne una parte nel vassoio del Varoma
Preparare la pasta sfoglia come da libro di base, dopo averla lavorata tenerla in frigorifero.
Pungere il cotechino abbastanza, tanto da espellere il grasso quando cuoce, metterlo nel Varoma
Nel boccale mettere 1200g di acqua, posizionare il Varoma, il vassoio con le verdure coprire con il coperchio,cuocere 40 min. Varoma vel. 1.
Dopo 30 min. togliere le verdure dal vassoio e mettere gli spinaci, proseguire con la cottura.
A termine cottura togliere la pelle al cotechino, lasciarlo raffreddare, strizzare gli spinaci.
Con la pasta sfoglia formare un rettangolo, cospargere di spinaci, poggiare il cotechino e formare un rotolo con pasta, spinaci e cotechino.
Spennellare con uovo e cuocere per 30 min.
Mettere al centro di un piatto da portata ovale il cotechino, contornato di verdure
condite con la vinaigrette.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
Il tempo è indicato 30 minuti e di solito la temperatura è 180 gradi, il tempo per far cuocere la pasta, poi basta controllare se è dorata.
Luci Bergamasca che vive a Torino
Caro team mi piacerebbe provare questa ricetta ma non è chiaro "Spennellare con uovo e cuocere per 30 minuti": come, a quale temperatura e per quanto tempo? Grazie
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