Secondi piatti vegetariani

Fagioli rossi con sedano carote e curry

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Preparazione
1h 40min
Total
1h 40min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da elisa_pilato
published: 17-05-2014
modificata: 17-02-2015
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Ingredienti

Per i fagioli

  • 1 spicchio di aglio intero
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 foglie di alloro
  • 200 g fagioli secchi
  • acqua fino a livello MAX

Per il condimento

  • olio di oliva extravergine q.b.
  • sale q.b.
  • 2 carote medie
  • 2 gambi di sedano
  • curry q.b.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Preparare i fagioli

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire i fagioli rossi lasciati in ammollo il giorno prima, l'acqua fino al livello MAX del coperchio chiuso"coperchio chiuso" , il rosmarino, l'alloro e lo spicchio d'aglio intero: 70 min. vel. 1 temp. 100° antiorario"antiorario" .

    Aggiungere il sale e continuare la cottura: 20 min. vel. velocità soft"velocità soft" temp. 100° antiorario"antiorario" .

    Se necessita aumentare di qulche minuto la cottura ed aggiustare di sale.

     

  2. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

    3. Preparare il condimento

  3. Mentre i fagioli cuociono pelare, pulire e taglliare le carote a quadratini piccoli.

    Pulire il sedano e tagliarlo a rondelle piccole, tagliate anche le foglie.

  4. Una volta cotti versare i fagioli in una terrina e condire con l'olio extravergine di oliva, le carote, il sedano ed il curry.

Consiglio

Se durante i primi minuti di cottura l'acqua tendesse a sollevare il misurino vi consiglio di sostituirlo con il cestello. Ricordatevi di rimettere il misurino non appena l'acqua diminuisce di volume.

Non aggiungete il sale all'acqua di cottura dei fagioli fino a che questi non siano già un pò morbidi sennò si rischia che restino duri.

A fine cottura non buttate l'acqua dei fagioli in quanto ricca di minerali. Si può riutilizzare per diverse cotture o semplicemente si può bere.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Fagioli rossi con sedano carote e curry
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