Ingredienti
- 2 uova
- 1 goccia di succo di limone
- 130 gr di latte
- 90 gr di gorgonzola a pezzi
- 40 gr di farina, piu' quanto basta
- Mezzo cucchiaino di sale
- Burro q.b. Per imburrare
- 500 gr di acqua
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Posizionare la farfalla
- separare i tuorli dagli albumi e mettere gli albumi nel boccale con una goccia di succo di limone: circa 2 min/vel. 3 e mezzo finch'egli non monta. Trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare.
- togliere la farfalla
- mettere nel boccale latte, formaggio, farina e sale, cuocere: 3 min. E 30 sec./100 gradi/vel. 2 e mezzo.
Lasciar raffreddare nel boccale fino a che la temperatura non raggiunge i 50 gradi. mescolare di tanto in tanto.
- aggiungere i tuorli e mescolare 30 sec/vel.4
- aggiungere il composto nella ciotola con gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente con la spatola. mettere il composto ottenuto in 4 stampini imburrati e infarinati. Disporre nel recipiente del Varoma.
- Pulire il boccale. Versare l'acqua nel boccale, posizionare il Varoma con gli stampini, cuocere: 18 min/Varoma/vel. 1
- Sformare i flan con cautela, rimuovere gli stampini e servire subito.
Ricetta tratta dal libro "A tutto Vapore" edizione Vorwerk Contempora
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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