Zuppe, passati e minestre

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Preparazione
35min
Total
35min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 30-10-2012
modificata: 18-01-2017

Ingredienti

  • 4 uova
  • 160 gr di pane grattuggiato
  • 160 gr di parmigiano grattuggiato
  • 60 gr farina
  • 30 gr di burro morbido
  • sale
  • noce moscata
  • Si consiglia di cuocerli nel brodo di carne.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere le uova, il parmigiano, il sale e la noce moscata nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e mescolare 15 secondi velocità 3.

    Aggiungere il pangrattato, la farina ed il burro e impastare 2 minuti a velocità velocità spiga"velocità spiga" .

    Deve risultare un impasto abbastanza duro ma comunque lavorabile...un pò tipo la plastilina.

    Raccoglierlo tutto con l'aiuto della spatola se necessario e metterlo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Io di solito lo divido già in 3/4 palline così è pronto per essere schiacchiato.

    Portare a bollore il brodo e mettere un po di impasto nello "schiacciapatate" cosi da colare i passatelli direttamente nel brodo. Se occorre staccarli con il coltello.

    A piacere si possono fare anche delle piccole palline di impasto mettendole a cuocere per prime. Ai miei bambini piacciono molto!

    I passatelli devono cuocere pochi minuti. E' consigliabile spegnere il fuoco e lasciarli riposare qualche minuto prima di servire.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Cottura Riposo in frigorifero Autunno Inverno Pranzo Cena Primi piatti Pasta

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I passatelli di mia suocera
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