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Preparazione
15min
Total
35min
porzione/porzioni
10 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 31-10-2018
modificata: 31-10-2018
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Ingredienti

Cotolette di Sedano Rapa

  • 1 sedano rapa
  • 500 g di acqua
  • q.b. di "muddica cunzata", https://www.ricettario-bimby.it/ricette-base-ricette/muddica-cunzata-ovvero-pangrattato-alla-calabra-maniera/hs9grx9w-dabfc-231806-cfcd2-yxvdzegh
  • 1 uovo
  • q.b. olio e.v.o.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Cestello
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  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. 1. Mondare il sedano rapa e affettarlo sottile, disporre le fette anche parzialmente sovrapposte nel cestello, nel recipiente e nel vassoio del Varoma; inserire l'acqua nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , inserire il cestello, chiudere il coperchio e posizionare il varoma, cuocere: 10 min./ Varoma/ Vel.2

    2. Lasciare intiepidire le fette di sedano rapa poi passarle nell'uovo sbattuto e in seguito nella "muddica", disporre ogni fetta impanata su una teglia da forno foderata di carta forno, irrorare di olio e.v.o. e cuocere in forno caldo a 200°C per 10 minuti per lato ( o friggere in abbondante olio bollente fino a doratura). A piacere, salare, pepare e servire caldo.

Consiglio

Per accompagnare tranci di salmone grigliati oppure come piatto unico vegetariano da accompagnare con una salsa vellutata realizzata con un roux di olio e.v.o. e rosmarino e farina di castagne.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Cotolette di Sedano Rapa-CONTEST CONTORNI DI VERDURE
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