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Preparazione
35min
Total
45min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 23-11-2016
modificata: 23-11-2016
Crea variante

Ingredienti

MEDAGLIONI DI ZUCCA AL SEDANO CON CRUMBLE AL PARMIGIANO CONTEST NOVEMBRE

  • 500 gr zucca 2 coste di sedano 30 gr burro ben freddo 30 gr farina 00 30 gr parmigiano grattugiato poco timo poco olio di semi per il vassoio 500 gr acqua sale a piacere
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. sbucciare con il pelapatate la costa esterna del sedano e tagliarlo poi a cubetti, accantonare

  2. mettere nel boccale farina burro e sale. 1 colpo turbo,unire parmigiano e sedano, 5 sec, antiorario, vel 4, accantonare

  3. Sbucciare la zucca e e tagliare le fette in modo longitudinale per aumentarne la superficie quindi con un coppapasta ricavarne dei medaglioni, posizionarli nel vassoio del varoma preunto, versare l'acqua nel boccale non lavato , posizionare la campana e impostare



    25 min. temp. varoma, antiorario, vel 3,

  4. a fine cottura trasferire la zucca nel piatto di portata, salare leggermente. distribuirvi sopra il trito accantonato, cospargere con il timo

  5. e gratinare per 10 minuti, decorare a piacere

Consiglio

IL PARMIGIANO PUO essere sostituito con pecorino o groviera

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette vegetariane Ricette senza uova Buffet e cene in piedi Ricette degli Chef Ricette sane Ricette creative Ricette economiche Autunno Inverno Pranzo Cena Contorni Grill Cottura a vapore Piatti a base di verdure

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MEDAGLIONI DI ZUCCA AL SEDANO CON CRUMBLE AL PARMIGIANO CONTEST NOVEMBRE
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