- Bimby ® TM 5
Ingredienti
per la teglia
- 500 gr di lasagne pronte precotte secche 1000 gr zucchine romanesche in fiore 500 gr champignons mondati e affettati 1 bustina funghi secchi pepe nero macinato q.b. 80 gr olio EVO più q.b. per il pennello 1 porro piccolo affettato sottile 1 mancata d
besciamella
- 1000 gr di latte di riso non zuccherato 80 gr di riso 80 gr margarina sale q.b 20 gr curcuma 1 piccolo scalogno 1 foglia di alloro 1 pizzico di noce moscata sale q.b.
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
in precedenza mettere a mollo i funghi secchi in acqua tiepida per qualche ora, sciacquarli e strizzarli unirli agli champignons con il porro affettato sottile, prezzemolo, olio, sale, peperoncino, , sistemarli nel varoma su carta forno bagnata e strizzata, accantonare
affettare le zucchine dello spessore di mezzo cm circa e grigliarle a secco, accantonare
mettere nel il riso( preferibilmente Originario), polverizzare 2 nin, vel turbo,
unire lo scalogno, 10 sec, vel 8, abbassare il prodotto, unire la margarina morbida, cuocere 3 min. 120°, vel 2. con lame antiorario in movimento a vel 4 versare il latte aggiungendo alloro, sale e noce moscata, cuocere per 10 min, 90°, vel 4 posizionando sopra il varoma A fine cottura accantonare la besciamella,
mettere nel boccale non lavato 500 gr di acqua, riposizionare il varoma e cuocere 20 min. temp. varoma, vel 3 5
bagnare il fondo della teglia con poca besciamella, fare un primo strato di pasta. bagnare con besciamella, stendere l una parte zucchine e d i funghi , spolverare con parmigiano, e pepe nero, proseguire sino ad esaurimento
terminare con besciamella, parmigiano e,pangrattato e i fiori di zucca spennellati con olio evo.. cuocere a forno preriscaldato, 200° per 20 minuti poi gratinare alcuni minuti sino a doratura.
per ottenere la doratura grigliare alcuni minuti posizionando la teglia nella parte alta del forno
preallestimento
besciamella
cottura besciamella
preparazione cottura
finitura
Consiglio
il fungo secco rinforza aroma e saore agli champignon
l'uso del iso originarrio in quanto più friabile
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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