Dessert e pralineria

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 06-02-2012
modificata: 22-01-2021

Ingredienti

Stelle Filanti e Coriandoli

  • 350 gr di farina 00
  • 70 gr di albumi
  • 2 cucchiai di Maraschino
  • 60 gr di vino bianco secco
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 30 gr di burro morbido
  • INOLTRE
  • coloranti alimentari
  • giallo .rosso blu

PER FRIGGERE

  • q.b. olio per frittura

PER FINITURA

  • zucchero a velo, preparato con Bimby
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti tranne i coloranti ed impastare per 1 e 30 sec velvelocità spiga"velocità spiga"
    Deve risultare un impasto liscio ed omogeneo una volta pronto avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e fare riposare in frigorifero per 30/ 40 minuti
  2. Trascorso il tempo riprendere l'impasto e suddividerlo in tre parti e mescolare bene ogni pezzo con un colore diverso.
    Se serve aggiungere altra farina.
    Poi prendete la macchina della pasta e cominciate a lavorare un pezzo di impasto alla volta, quando avrete raggiunto la consistenza desiderata piu' o meno lo spessore di 2mm (io l'ho fatta passare nella forma da tagliatella vedi foto) sempre con l'aiuto di un po' di farina.

    Riscaldare una pentola di olio per friggere

    A questo punto prendere 2 strisce ed avvolgerle sulle anime dei cannoli e friggerle in olio caldo e una volta fritte estraete l'anima con le pinze da cucina per non scottarvi.
    Procedete cosi fino a finire la pasta, io ne ho lasciata un po' per fare anche dei coriandoli.
    Quando saranno fritte e messi a scolare su carta assorbente impiattate e spolverizare con zucchero a velo

Consiglio

P.S. questa ricetta l'ho presa da una rivista mi e' piaciuta l'idea e l'ho adatata al bimby

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Stelle Filanti e Coriandoli
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