- Bimby ® TM 6
Ingredienti
Per l'impasto
- 120 g di farina di riso nero
- 280 g di farina manitoba
- 230 g di acqua
- 12 g di lievito di birra fresco
- 8 g di sale fino
- 10 g di miele
Per l'emulsione
- 10 g acqua naturale
- 5 g olio di oliva
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per prima cosa fare la farina di riso: nel
"coperchio chiuso" mettete 120 g di riso 
"Frullare" per 2 minuti se ci fosse bisogno ripetere l'operazione una volta fatta la farina. Togliere e mettere da parte
Senza lavorare il
"coperchio chiuso" mettete acqua miele lievito e scaldare 1min/
37°/vel /2Ora aggiungere le farine il sale e impastate per 3/min/vel/
"velocità spiga" Togliere l'impasto e metterlo in una ciotola oliata coprire con pellicola e fare lievitare fino al raddoppio
Una volta che sarà raddoppiato il nostro impasto stenderlo in una teglia rettangolare con le mani delicatamente e fate lievitare ancora per altri 20 minuti sempre coperto o con pellicola o con un canovaccio
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180° prima di infonare la focaccia fate l'emulazione con olio e acqua e cospargete sopra
Ora cuocere per 20/25 minuti con forno statico Regolatevi sempre in base al vostro forno per la cotturaUna volta cotta la potete mangiare sia semplice oppure farcita a vostro gusto come ho fatto io
Consiglio
P.S. la farina di riso si fa in un attimo se non volete farla voi con bimby in commercio ci sono già pronte questa focaccia è buonissima
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grazie Antonella
Rosablu71
Complimenti Anna😉
Antonella
Grazie Team per la 1 ° pagina 🙂
Rosablu71
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