Prodotti da forno salati

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Preparazione
1h 10min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
6 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
published: 16-06-2021
modificata: 22-03-2022
Crea variante

Ingredienti

Per l'impasto

  • 120 g di farina di riso nero
  • 280 g di farina manitoba
  • 230 g di acqua
  • 12 g di lievito di birra fresco
  • 8 g di sale fino
  • 10 g di miele

Per l'emulsione

  • 10 g acqua naturale
  • 5 g olio di oliva
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Per prima cosa fare la farina di riso: nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettete 120 g di riso Frullare"Frullare" per 2 minuti se ci fosse bisogno ripetere l'operazione una volta fatta la farina. Togliere e mettere da parte
  2. Senza lavorare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettete acqua miele lievito e scaldare 1min/
    37°/vel /2
  3. Ora aggiungere le farine il sale e impastate per 3/min/vel/velocità spiga"velocità spiga"
  4. Togliere l'impasto e metterlo in una ciotola oliata coprire con pellicola e fare lievitare fino al raddoppio
  5. Una volta che sarà raddoppiato il nostro impasto stenderlo in una teglia rettangolare con le mani delicatamente e fate lievitare ancora per altri 20 minuti sempre coperto o con pellicola o con un canovaccio
  6. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180° prima di infonare la focaccia fate l'emulazione con olio e acqua e cospargete sopra
    Ora cuocere per 20/25 minuti con forno statico Regolatevi sempre in base al vostro forno per la cottura
  7. Una volta cotta la potete mangiare sia semplice oppure farcita a vostro gusto come ho fatto io

Consiglio

P.S. la farina di riso si fa in un attimo se non volete farla voi con bimby in commercio ci sono già pronte questa focaccia è buonissima

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Estate Autunno Ricette facili Brunch Pranzo Cena Dopocena Cottura in forno Pizze, focacce

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Focaccia con farina di riso venere (contest lunchbox)
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