Preparazione
25min
Total
25min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
Ingredienti
Vellutata di Bietole Selvatiche e speck
- 300 g patate, tagliate a pezzi da 2 cm
- 20 g olio extravergine di oliva
- 350 g acqua, a temperatura ambiente
- 2 spicchi aglio, sbucciato
- 100 g speck a cubetti, saltato in padella
- 250 g barbabietole, selvatiche
Accessori che ti serviranno
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Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Pesare 20gr di olio, aggiungere 2 spicchi di aglio e tritare 5 sec a velocità 7
- Portare a temperatura 80 gradi per 3 minuti e insaporire.
- Aggiungere le patate, tritare 10 secondi velocità 5
- Invertire la rotazione altri 10 secondi velocità 5
- Aggiungere le bietole, aggiungere 300cc di acqua e mezzo dado e cuocere 25 minuti a 100gr velocità 1. Togliere il misurino gli ultimi 10 minuti
- Al termine tritare 10 secondi velocità 7
- Servire calda e decorare con speck e spezie a tuo piacimento come erba cipollina, pepe nero e 2 foglie di bietole tagliate e rese croccanti in padella.
Consiglio
Conservare alcune foglie di bietole e saltare in padella per renderle croccanti e poter usare come decorazione insieme allo speck, sale, erba cipollina, pepe nero e olio a crudo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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