Lasagne di pasta fresca con pesto di pistacchio e besciamella è un ricetta creata dall'utente SulyPagnuz. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

30min

Total

1h 5min

porzione/porzioni

9 bottiglia/bottiglie

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da SulyPagnuz

published: 04-11-2019

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Ingredienti

Lasagne di pasta fresca con pesto di pistacchio e besciamella

2 uova
200 grammo farina 00
1 cucchiaio olio
1 vasetto pesto di pistacchi
1 litro latte
100 grammo farina 00
80 grammo burro
10 grammo noce moscata
q.b. sale
2 pizzichi pepe nero
100 grammo di speck
q.b. burro salato
q.b. Parmigiano reggiano

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Versa nel boccale uova farina e olio e impasta 2 min vel spiga.
Metti a riposare per 15 min in una ciotola coperta con pellicola.

Nel frattempo prepara la besciamella, inserendo tutti gli ingredienti nel boccale e fallo andare 7 min 90° vel 4

Nel frattempo stendi la pasta e forma dei rettangoli, mettila sul piano infarinato e passa alla composizione.

Preparate un po' di acqua bollente. Appena pronta la besciamella, prendere una ciotola e sciogliete il pesto di pistacchi con metà besciamella e iniziate a fare gli strati partendo con base di besciamella semplice, prendere le sfoglie di pasta e immergete nell'acqua aiutandovi con una pinza e poi le adagiate nella pirofila. aggiungete pesto e besciamella e poi mettete formaggio e speck a piacere spolverizzato con parmigiano. Procedete fino alla fine delle sfoglie chiudendo con pesto di pistacchio granella di pistacchio parmigiano e fiocchi di burro. Infornate 25 min con carta alluminio a 200° in forno preriscaldato e poi senza carta turbo grill per 10 min.

Consiglio

Controllare la cottura. Quando si scioglie il pesto aggiungere besciamella finché non risulta bella fluida la crema.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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