Ingredienti
TORTA MADEIRA 315 gr di farina manitoba (per la versione al cioccolato, togliamo 60gr di farina e lo sostituiamo con lo stesso peso di cacao amaro) 155 gr di farina per dolci 5 uova 315 gr di burro morbido 315 gr di zucchero 50 gr di latte 1 bustina di va
- 1 dose TORTA MADEIRA, TORTA MADEIRA 315 gr di farina manitoba (per la versione al cioccolato, togliamo 60gr di farina e lo sostituiamo con lo stesso peso di cacao amaro) 155 gr di farina per dolci 5 uova 315 gr di burro morbido 315 gr di zucchero 50 gr di latte 1 bustina di va
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1 Stampo da 28 cm (io ho usato lo stampo rettangolare)
1 stampo da 18
Preriscaldare il forno a 160°. Foderiamo lo stampo come //www.ricettario-bimby.it/ricetta/auguri-pap%C3%A0/552622, setacciamo le due farine e il lievito in una ciotola. Mettiamo nel
"coperchio chiuso" la farfalla, inseriamo il burro e lo zucchero ridotto a velo precedentemente, con le lame in movimento a vel. 4, aggiungiamo le uova una alla volta montando dopo ogni uovo aggiunto. Aggiungiamo la vanillina e sempre con le lame in movimento a vel 4 aggiungiamo la miscela di farina e il latte, 1 min vel. 4Versiamo l’impasto nello stampo foderato precedentemente, facciamo una fossetta al centro per evitare che si gonfi in mezzo. Cuociamo per 45 min forno statico (controlliamo la cottura a secondo del nostro forno). Facciamola raffreddare cinque minuti nella teglia, poi rovesciamola e facciamola raffreddare completamente.
Preparare le ganache al cioccolato bianco il giorno prima:
Io ho usato 900 gr di cioccolato bianco e 375 gr di panna fresca.
Mettere la ganache nella sac a poche e porre 5 min in frigo.
Preparare la ganache al cioccolato fondente il giorno prima:
tritare il cioccolato 9 sec. Vel. 8 e mettere da parte. Nel
"coperchio chiuso" versare la panna e scaldare per 5 min 80° vel 2. Unire il cioccolato e mescolare 1 min vel 3. Mettere da parte e tenere in un luogo fresco(non in frigo). Prima di utilizzarla mettere il contenitore per un ora in frigo. Posizionare nel "coperchio chiuso" la farfalla, inserirla ganche e mescolare 4min vel 3. Mettere la crema nella sac a poche e porre 5 min in frigo.Preparare la bagna mettendo nel [locked]acqua e zucchero, 10 min 100° vel
"velocità soft" Mettere da parte e raffreddare.Tagliare le torte ottenendo 2 dischi per ogni torta, inumidire con la bagna e farcire con la ganche alternando una striscia di crema bianca e una marrone. Ricoprire la torta con la panna montata livellandola bene e decorare con la PDZ.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ho guardato un pò le tue torte e devo dire che sono molto belle....l'unica cosa che vorrei sapere è quale pdz usi se la fai tu o la compri...a me piace fare le torte di pdz e solitamente le ricopro con MMF...grazie se mi risponderai
maria
E' magnifica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
che bel lavoro!!!!
ammila
By MoscaZezè
super bella...................complmentissmi!!!!!!!!!!!
BELLA BELLA E SICURAMENTE BUONA
Silvia
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
strepitosa ...complimenti
Sara
Complimenti è bellissima!!!
Semplicemente anjy
Stupenda!!!!
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si ma ne è valsa la pena!!!
MERAVIGLIOSA, la devo far vedere a mio figlio!! 
grande moschetta!!!
lully