Prodotti da forno dolci

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Preparazione
20min
Total
25min
porzione/porzioni
40 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 27-10-2016
modificata: 11-09-2017
Crea variante

Ingredienti

BISCOTTI DEI MORTI N'ZUDDI CATANESI

  • 200 grammi mandorle pelate
  • 250 grammi zucchero
  • 200 grammi farina00
  • 1 cucchiaio miele
  • 1 cucchiaino cannella
  • 4 albumi
  • 5 chiodi di garofano
  • 1 cucchiaio colmo canditi, a piacere
  • 60 grammi mandorle, con buccia per decorazione
  • 10 grammi ammoniaca per dolci
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Preparazione degli n’zuddi
  1. Tritare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le mandorle pelate insieme allo zucchero, aggiungere gli albumi, il miele, i chiodi di garofano e la cannella, 10secondi/velocità6;
  2. Aggiungere al composto la farina,l’ammoniaca e le scorzette candite modalità spiga velocità spiga"velocità spiga" per 3/4minuti;
  3. Disporle a forma rotonde meglio con una siringa con beccuccio grosso o una sacca a poche distanziate una dall'altra su una placca rivestita con carta forno;
  4. Infornare a 180° x 4/6minuti;
  5. Appena i bordi cominceranno a diventare più scuri, sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare un po', staccarli delicatamente con l’aiuto di una spatola.

Consiglio

AGGIUNGERE I CANDITI ALL'IMPASTO SE SONO DI VOSTRO GRADIMENTO VOLENDO SI PUO DIMINUIRE O AUMENTARE LA QUANTITA

I CHIODI DI GAROFANO VOLENDO SI POSSONO ANCHE EVITARE

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Autunno Dessert Cottura in forno Biscotti

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BISCOTTI DEI MORTI N'ZUDDI CATANESI
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