- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per la Frolla
- 500 grammi farina00
- 300 grammi burro
- 200 grammi zucchero
- 40 grammi tuorli
- 100 grammi uova intere
- Mezzo baccello di vaniglia
- scorza di mezzo limone
Per il ripieno morbido
- 135 grammi zucchero
- 100 grammi burro
- 75 grammi uova
- 65 grammi latte
- 125 grammi farina00
- 4 grammi lievito vanigliato
- 2 grammi sale
- 1 cucchiaino raso cannella in polvere
- scorza di 1 limone
Per le mele
- 600 grammi Mele sode e croccanti
- 60 grammi zucchero
- 1 pizzico cannella
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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RockStar Ben
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Rockstar Anna
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sbucciare le mele, tagliare in tocchi da 2 cm e metterle in un recipiente con lo zucchero, la cannella e spremerci sopra il succo di 1 limone, coprire e tenere da parte.
Nel
"coperchio chiuso" mettere la scorza del mezzo limone, lo zucchero, chiudere con il misurino e tritare vel 7 per 10 secondi.
Aggiungere il burro e lavorare vel 5 per 30 secondi.
Aggiungere i tuorli e le uova intere, chiudere con il misurino e far amalgamare per 20 secondi vel 5.
Aggiungere tutta la farina e lavorare vel 5 per 10 secondi, staccare eventuali residui del boccale e ripetere loperazione.
Mettere questa frolla (che sarà piuttosto morbida) in una ciotola e far riposare in frigo almeno mezz'ora.
Scaldare il forno a 180 gradi
Sciacquare e asciugare il
"coperchio chiuso" , mettere zucchero e scorza, chiudere con il misurino e tritare vel 7 per 10 secondi.
Aggiungere il burro, la vaniglia e impostare vel 4 senza tempo e con le lame in movimento aggiungere poco per volta le uova facendole assorbire prima di aggiungere le altre.
Aggiungere il latte, sale e cannella far inglobare bene e per ultimo aggiungiamo farina e lievito. Chiudere con il misurino e far lavorare vel 5 per 10 secondi.
Riprendere la frolla dal frigo e distribuirla sul fondo e le pareti di una teglia tonda da 28 cm tipo la tortiera rockstar ANNA oppure una rettangolare da 20x30 cm tipo la rockstar BEN rivestite di carta forno, sarà una frolla soffice quindi andrà distribuita con le mani direttamente dentro la teglia.
Una volta distribuita bene la frolla mettere dentro il ripieno morbido e distribuire sopra le mele messe da parte in precedenza.
Infornare circa 20 minuti o finchè sara ben cotta e dorata, fare sempre la prova stecchino prima di sfornare far intiepidire prima di servire.
Preparare le mele
Preparare la frolla
Nel frattempo preparare il ripieno morbido
Composizione e cottura
Consiglio
Tratta da una ricetta del famoso Sal De Riso che ho ''bimbyzzato'' per renderla piu facile.
il profumo di mele e cannella fanno subito aria di natale, deliziosa con una doppia consistenza croccante esternamente e soffice all'interno adatta alle merende.. momenti di relax con una tazza di te.. dopo cena accompagnata con una coppa di Moscato D'Asti
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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