Gavorrini biscotti tradizionali di Dolianova è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

0min

Total

0min

porzione/porzioni

20 pezzo/pezzi

Difficoltà

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Magat

published: 29-08-2024

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Ingredienti

Favorì i biscotti tradizionali di Dolianova

5 Uova / 4 tuorli e 1 intero
250 grammi farina00
200 grammi zucchero
100 grammi mandorle pelate
100 grammi frutta candita mista
1 bustina lievito vanigliato
Scorza di mezzo limone

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Nel

mettere le mandorle, con misurino chiuso portare a vel 5 per 3 secondi, dovranno essere grossolanamente triturate e non polverizzate ma a pezzettoni. Tostarle leggermente a 120 gradi 10 minuti vel soft antiorario. Mettere da parte.

pesare tutti gli altri ingredienti e tenere da parte.
Mettere nel

la scorza e tritare vel 7 per 10 secondi e mettere da parte assieme alla mandorle. Posizionare la farfalla, mettere zucchero e uova e montare vel 2,5 per 5 minuti. Accendere il forno statico 190 gradi.Togliere la farfalla, azionare vel 2,5 senza tempo antiorario e dal foro aggiungere la farina poco per volta a cucchiaiate, dopo aver inglobato tutta la farina aggiungere lievito, le mandorle con la scorza e per ultimo la frutta candita. Ne risulterà un impasto appiccicoso e un po’ duro. Mettere l’impasto al centro di un foglio di carta forno inumidito e formare un salsicciotto, infornare per circa 20 minuti o finche sarà ben dorato. Sfornare tenendo il forno acceso, e tagliare il salsicciotto ( che si sarà un po’ appiattito ma è normale cosi) a fettine da circa 2 cm posizionarle in una gratella con della carta forno, spegnere il forno e ripassarli nel forno caldo per 5 minuti per biscottarli leggermente. Sfornare e far raffreddare.

Consiglio

Dolianova è un paese a pochi kilometri da cagliari .il nome Dolianova deriva dal termine latino Dolia, ovvero "botti” forse perche è un paese d’eccellenza per la coltivazione dell’uva da vino e dell’olio d’oliva. Questi biscottini sono tipici di questo piccolo centro. Da inzuppare nel vino dolce come l’Anghelu Ruju o anche come biscottini da the. Sfiziosissimi sbriciolati su una coppa di gelato alla vaniglia o allo zabaione

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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