Preparazione
20min
Total
40min
porzione/porzioni
45
pezzo/pezzi
Difficoltà
--
- Bimby ® TM 5
published: 08-02-2021
modificata: 31-10-2022
Ingredienti
pasta di datteri
- 500 g datteri al naturale bio
- 300 g acqua tiepida
biscotti
- 250 g farina di riso integrale
- 250 g farina di farro integrale
- 100 g pasta d datteri
- 85 g succo di arance
- 50 g olio di semi di girasole
- 1 uovo
- 5 g bicarbonato di sodio
- 10 g cremor tartaro
- scorza di arancia
- 50 g gocce di cioccolata fondente o frutta secca tritata o mix (opzionale)
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Tappetino antiaderente -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire i datteri con il nocciolo in una ciotola e ricoprirli di acqua tiepida. Lasciarli in ammollo tutta la notte o per non meno di tre ore.
- Snocciolarli e inserirli nel boccale. Aggiungere un po' d'acqua (circa il fondo del misurino) e tritare 10 sec./vel.10.
- Riportare sul fondo e ripetere l'operazione 2 sec./vel 10 fino ad ottenere una pasta densa e compatta.
- Trasferire la pasta in un barattolo di vetro, inserire un pezzo di carta da forno tra il coperchio e il vetro. Chiudere e conservare in frigo.
- Inserire nel boccale il riso integrale e macinare 1 min./vel.10. Mettere da parte.
- Inserire nel boccale la pasta di datteri, la buccia di un'arancia e 100g. di farina sottratta dal totale. Tritare 10 sec./vel 10.
- Unire le farine, l'olio, il succo di arance spremute, l'uovo, il cremor tartaro e il bicarbonato. Frullare 40 sec./vel.5.
- Poi impastare 45 sec./vel. spiga unendo le gocce di cioccolata o altro dal foro del coperchio.
- Ricompattare l'impasto sulla spianatoia, stenderlo con un matterello ad uno spessore di circa 1/2 cm o dell'altezza desiderata e tagliare le formine.
- Infornare a 180 gradi in forno ventilato fino a doratura. Lasciare raffreddare sopra una griglia e conservare in un barattolo di vetro.
Pasta di datteri
Biscotti
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Hai osato un sacco!!! Vorrei provarla!!! La tua ricetta è molto interessante, soprattutto in questo periodo
Ciao.io l'ultima l'ho utilizzata dopo circa 10 giorni ed era ancora buona. Di più non saprei dirti.
Lucia
la pasta di datteri per quanto tempo si conserva?