Prodotti da forno dolci

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Preparazione
15min
Total
38min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 26-11-2014
modificata: 17-11-2017
Crea variante

Ingredienti

Cantucci Toscani

  • 350 g farina tipo 0
  • 250 g zucchero
  • 1 pizzico sale
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 2 uova
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 20 g liquore all'anice
  • 200 g mandorle, con la pellicina
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Procedimento
  1. Accendere il forno a 180°, infornare le mandorle e lascialre tostare 5 minuti, poi toglierle dal forno e metterle su un piatto;
  2. Mettere tutti gli ingredienti, tranne il liquore e le mandorle, nel boccale coperchio chiuso"coperchio chiuso" , impastare 1 min./vel. 5;
  3. Aggiungere il liquore e reimpastare 20 sec./vel. 4;
  4. Togliere l'impasto e appoggiarlo su una carta da forno infarinata e amalgamare a mano le mandorle tostate (mi raccomando infarinate bene le mani);
  5. Formare 2 filoncini lunghi circa 30 cm e larghi 3 cm, se avanza dell'impasto fare un altro filoncino, più corto ovviamente;
  6. Su una placca da forno mettere della carta da forno e appoggiargi sopra i filoncini di impasto. infornare per 15 minuti, se avete un forno ventilato, per 25 min. se avete un forno statico a 180° in entrambi i casi;
  7. Una volta sfornati tagliare i filoncini a fettine da 1 cm e reinfornarli per 7 minuti;
  8. Una volta sfornati, lasciarli raffreddare e servire, possibilmente con Vin Santo.

Consiglio

Se non vi piace il liquore potete sostituirlo con 5 grammi di orzata e 15 grammi di acqua.

Se vi piacciono più mandorle,potete aggiungerne ancora 50 grammi.

E se li volete rendere più sfizziosi,quando ci mettete le mandorle,potete aggiungere gocce di cioccolato a piacere o altri tipi di frutta secca in aggiunta alle mandorle o sostituendole del tutto.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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Cantucci Toscani
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