- Bimby ® TM 5
Ingredienti
per la crema
- 20 grammi amido di mais (maizena)
- 100 grammi panna (30-40% di grassi)
- 1/2 succo di limone
- 600 grammi formaggio philadelphia
- 2 uova intere
- 1 tuorlo
- 1 bustina vanillina
- 100 grammo zucchero di canna
- 2 pizzichi sale
per la base
- 250 grammi biscotti, tipo digestive
- 150 grammi burro
- 2 cucchiai zucchero di canna
per la copertura
- 250 grammi fragole, o frutti di bosco
- 50 grammi zucchero
- 4 cucchiai acqua
- 1 cucchiaino fecola di patate
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale i biscotti e tritare 20 sec vel.5, trasferire in una ciotola e tenere da parte;
- Mettre nel boccale il burro morbido e sciogliere 2 min/50 gradi/vel.2;
- Aggiungere biscotti tritati ed amalgamare 20 sec/vel.4;
- Foderare uno stampo (meglio con cerniera) da 24 cm circa e foderare con carta forno anche ai lati, mettere il composto di biscotti sulla base e spianare e compattare bene con il dorso di un cucchiaio;
- Mettere in freezer mezz'ora o in frigo 1 ora per compattare bene.
- Posizionare la farfalla e mettene nel boccale le uova, il tuorlo, lo zucchero e la vanillina e montare 6 min/vel.4, togliere la farfalla;
- Mescolare 2/3 min./vel 3 aggiungendo dal foro del coperchio il formaggio philadelphia;
- Quando è abbastanza cremoso aggiungere il succo di 1/2 limone, la maizena, due pizzichi di sale ed infine la panna finche tutto non sarà ben amalgamato;
- Versare la crema sulla base e livellare bene;
- Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 min;
- Poi abbassare la temperatura a 160 gradi per altri 30/40 min;
- A cottura ultimata lasciar riposare in forno spento con la porta leggermente aperta per altri 30 min.
- Mettere nel boccale le fragole o frutti di bosco, l'acqua, lo zucchero e la fecola di patate e frullare, 10 sec/vel.6;
- Cuocere circa 10/15 min/ varoma/ vel/1;
- Quando addensata far raffreddare e ricoprire il cheesecake raffreddato con la copertura di fragole.
Per la base
Per la crema
Per la copertura
Consiglio
-in alternativa al composto di fragole o frutti di bosco, si puo' mettere la marmellata in barattolo o qualsiasi altra cosa a piacimento
- si possono aggiungere fino a 150 gr di philadelphia in piu' se si vuole un dolce piu' alto.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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