Clafoutis di Albicocche e/o Ciliegie

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Preparazione della ricetta

ADORO IL CLAFOUTIS, CHE CONSIDERO UNA TORTA LEGGERA VISTO CHE NON CONTIENE BURRO. NON AVENDO ABBASTANZA CILIEGIE HO DECISO DI FARE LA TEGLIA DIVISA A META' TRA CILIEGIE E ALBICOCCHE, UN'IDEA CHE ALLA FINE SI E' RIVELATA BUONA X ACCONTENTARE I GUSTI DI TUTTI! CIAO

Lavare le ciliegie, togliere il picciolo e snocciolare. Porre sul fondo di una pirofila imburrata, ben vicine una con l'altra riempiendo metà pirofila. Lavare le albicocche, dividerle a metà, eliminare il nocciolo e disporle con la buccia rivolta verso di voi nel resto della pirofila, sempre ben vicine una con l'altra.

Inserire nel "coperchio chiuso" lo zucchero 30'' vel turbo, unire dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 4 le uova, 30'' vel. 4. Aggiungere il latte, la farina, la vanillina e lo zucchero vanigliato, 60'' vel 4.

distribuire il composto uniformemente sulle ciliegie e le albicocche. Non preoccupatevi se il composto é liquido e la frutta "galleggia", é normale.

Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 45' circa. Il clafoutis dovrà presentarsi ben dorato. Uno stuzzicadenti infilato al centro dovrà uscire un po' umido ma non bagnato. Cospargere con zucchero a velo.

Lasciare raffreddare e servire tiepido o freddo.

Io lo cuocio in una pirofila rettangolare cosicché non venga molto alto, privilegiando il gusto della frutta e, come scritto, non lo cuocio finché lo stuzzicadenti rimanga asciutto come invece scritto in molte ricette, perché secondo me, il mio risulta meno "stopposo"!

Gnam Gnam a tutte!

PS scusate per le foto che lasciano a desiderare... ma la torta intera non ha resistito a mio marito!