Ingredienti
- Per la pasta frolla:
- 300 gr. di farina 00
- (oppure100 gr. di farina 00, 100 gr. di farina di mais, 100 gr. di farina integrale anche in altre combinazioni, come più vi aggrada)
- 100 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro morbido
- 3 tuorli
- scorza di 1/2 limone biologico
- 1 cucchiaiodi acqua (se mettete i 100 gr. di farina integrale occorre aumentare la quantità fino a tre cucchiai)
- 1 pizzico di sale
- Per la "farcitura":
- 3 mele, (della qualità che più vi piace o che avete in casa)
- marmellata (in abbondanza e del gusto che più vi piace)
- succo di 1 limone e 1/2
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserite nel
"coperchio chiuso" lo zucchero, la scorza del limone e la farina di mais e polverizzare 1 min. vel. 7, Aggiungete tutti gli altri ingredienti, amalgamate 30 sec. vel. 4 ed in seguito impastate 1 min. vel.
"velocità spiga" .Formate una palla con l'impasto ottenuto, avvolgetelo nella pellicola da cucina e riponetelo in frigorifero a riposare per 30 min.
Nel frattempo accendete il forno a 180 °, pelate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a fettine di circa 4-5 mm. di spessore e irroratele con il succo di 1/2 limone affinchè non anneriscano.
Fate scaldare qualche minuto la marmellata a cui avrete aggiunto il succo di un limone (io uso un pentolino, ma se volete usare il Bimby mi sembra più che corretto...).
Trascorsi i 30 min. di riposo, prelevate un pezzetto di pasta che utilizzerete per la guarnizione finale, stendete la parte restante su carta forno, ritagliatene i contorni con una rotella dentellata aiutandovi, per andare dritte, con i bordi esterni della teglia che utilizzerete per la cottura e che avrete posizionato capovolta sul disco di pasta (immaginate di dovere disegnare un cerchio su un foglio utilizzando una scodella capovolta).
Inserite il disco di pasta nella tortiera, bucherellatelo tutto con i rebbi di una forchetta, stendetevi sopra le mele e per finire la marmellata.
Infornate per 40/45 min.
PS: la ricetta originale è fatta con la sola farina 00, ma a me piace molto con 100 gr. di farina di mais e 200 gr. di farina 00, o come quella della foto che ha i tre tipi di farine. Se la volete più soffice potete aggiungere 1 o 2 cucchiaini di lievito per dolci.
PPS: provatela con la marmellata di frutti di bosco...
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ciao golosina!!!!!!!
complimenti per la tua prima pagina!!!!!!! ho appena aperto il sito... ed ho pensato che è davvero una bellissima crostata!!! immagino i figuroni che avrai fatto fin'ora!!!!!!!!! ancora complimentiiiiiiii!!!!
SimoSfinge la pecorella grigia di torino
Bravissima Stefy! Che bella e meritatissima soddisfazione la tua prima ricetta in prima pagina! Un abbraccione! Nicole
Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee ragazzeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.....
Sono così emozionata!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sembra sciocco, ma mi fa un così bell'effetto vedere la mia creaturina lì, in prima pagina....
Ieri sera stavo girovagando per il sito, vado in pagina iniziale per cercare una ricetta, mi cade l'occhio e... a momenti casco dal divano!!!!
Grazie ancora a tutte voi per i complimenti e al Team per questo "momento di gloria"!!!!
Un abbraccio collettivo...
Golosina!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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COMPLIMENTI PERLA PRIMA PAGINA!!!!!! MERITATISSIMA!!!!
Sara
Golosina, sono troppo contenta per questa tua prima "prima pagina"
complimenti!
Complimenti a Golosina e a mamma Margherita!!!!!!!!!
ammila
complimentoni x la 1° pagina....
Complimenti per la 1°pagina e per la magniica crostata!!!!
Ciao da nonna-luisa