Ingredienti
- CIAMBELLE 200 gr di farina 00 60 gr di farina manitoba 1 uovo(30/35 gr circa) ho messo un uovo medio 30 gr di zucchero 30 gr di olio di semi (ho messo di mais) 140 gr di latte bollente (x sciogliere i fiocchi di patate) 30 gr di fiocchi di papate 10 gr di cucchiainoper aromatizzare) una bustina di vanillina Per la crema: 500 gr di latte 2 uova buccia grattugiata di un limone 40 gr di farina 100 gr di zucchero 1 pizzico di sale (meno di mezzo cucchiaino)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Ho riscaldato il latte nel microonde e aggiunto i fiocchi di patate
Ho messo nel boccale:lo zucchero, l'uovo, l'olio e il lievito sciolto in due cucchiai di latte tiepido e fatto andare per 15 sec. vel3........poi ho aggiunto le due farine, il sale, la vanillina e i fiocchi di patate sciolti nel latte bollente (aspettate che si intiepidisca prima di aggiungerlo alla farina!!!!)
fatto andare 1 minuto e 30 dec. vel.spigal'impasto deve risultare morbido ed elastico
A questo punto, nella ricetta originale,si diceva di stendere subito l'impasto e iniziare a ritagliare i dischi con un tagliapasta.........io ho fatto lievitare fino al raddoppio del volume.............
ho steso ad uno spessore di 1/2 centimetro ed con un coppapasta ho ritagliato i dischi per fare i krapfen e con un coppapasta più piccolo ho fatto un foro centrale per fare le ciambellinefatto lievitare di nuovo.....eccoli dopo la seconda lievitazione
nel frattempo ho preparato la crema:
nel boccale ho messo il latte, le uova intere, la buccia grattugiata di un limone, la farina e lo zucchero: 9 minuti 90° vel.4
Ho fritto le ciambelline e i krapfen (attenzione perchè prendono subito colore,tenete la fiamma bassa)........... passati nello zucchero semolato e riempito con la crema i krapfen
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ma il lievitoito di fresco sarebbe il lievito di birra?
ragazze!! non ci resta che provare e poi far sapere...chi fa prima...!!!! CIAO!
anchio vorrei sapere se al posto dei fiocchi di patate si posso usare le patate lesse...
non si possono usare patate lesse al posto dei fiocchi di patate?se si in che quantità?
ne vengono 20 -22
giuliana
Ahhhh ecco! Ma con queste dosi quanti krapfen e quante ciambelle vengono? Io per cominciare vorrei fare un primo giro di prova....giusto 4/5 di un tipo e 4/5 dell'altro! ...che acquolinaaa....
nella foto ci sono solo krafen.ciao
giuliana
Ciao , scusami ma quindi con quest'impasto hai fatto sia i krapfen che le ciambelle (col buco) o intendi sempre gli stessi? Nella -meravigliosa- foto sembrano solo krapfen. Te lo chiedo x valutare la quantità e poi...farli e mangiarli!!!!!