Ingredienti
- PER LA PASTA :
- 200 gr. di farina
- 200 gr. di semolino
- 180 gr. di zucchero
- 200 gr. di burro temp. ambiente
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- PER IL RIPIENO:
- mele renette o Golden (circa 800 gr)
- 1 cucchiaio di uvetta sultanina
- 1 cucchiaio di Rum
- 1 cucchiaio di pinoli
- cannella
- buccia di limone grattuggiata.
- PER LA FINITURA:
- 1 tuorlo d'uovo, ed un bicchiere di latte.
- forse bagnare le mele con poco succo di limone perché non anneriscano
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Procedimento:
Setacciare la farina con il lievito, unirvi il semolino, lo zucchero, il sale ed il burro a pezzetti; lavorare gli ingredienti messi nel boccale 30 sec. vel. 4. Si dovrà ottenre un composto granuloso (tante piccolissime palline, più sono piccole migliore è il risultato).
Preparare il ripieno con le mele grattuggiate grosse a vel. 4 7 sec.poi a mano unire l'uvetta rinvenuta nel rum (e scolata), i pinoli, la buccia grattugiata del limone, la cannella.
A questo punto prendere uno stampo (possibilmente a cerniera ) imburrare ed infarinare il tutto e versarci poco più di metà dell'impasto di palline, creando un anello intorno per il bordo. Distribuirvi sopra (al centro) il composto di mele e coprire il tutto con il restante impasto. Pareggiare e versarvi sopra il tuorlo sbattuto con il latte. ( latte 1 misurino e mezzo Bimby)
A 180° per 50 - 60 minuti a seconda del forno.
Consiglio carta forno sul fondo del forno: cola un pochino il latte!!!!!!!!!!!!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ma non è una sfoglia che ci va sopra, bensì il restante impasto di palline che avevi anche messo sotto.
Ciao
fatta! molto buona anche se ho avuto difficoltà a sistemare la sfoglia sulla parte superiore
Si è un composto senza uova, falla tranquillamente, dovresti ottenere un buon risultato!
ma è senza uova?..sto per farla e mi piacerebbe ottenere un buon risultato
no purtroppo, mi sono messa un po' a dieta e quindi ho rallentato la produzione di dolci. E' tra quelle che farò nelle pause (week end) della dieta. Ti faro sapere....
Ma a parte la carta forno nello stampo ( chi vuole farlo si può come hanno già detto nei commenti, chi vuole può imburrare come di solito si fà), ma la torta ragazze l'avete fatta???? Come è venuta?
Guardate che è veramente ottima!!!!
La carta da forno si può passare velocemente sotto l'acqua corrente, poi si strizza bene e si fodera lo stampo,con le forbici si taglia l'eccesso. In questo modo si ammorbidisce e si riesce a foderare con un unico pezzo di carta sia il fondo che le pareti, vi assicuro che funziona, provate !
dalla foto che hai messo, mi sembra che l'hai cotta con carta forno messa nella tortiera!!!!!!!!!
mluisa
Io solitamente fodero gli stampi di carta forno x non fare attaccare l'impasto alla teglia. Se lo stampo è rotondo basta ritagliare un tondo un po' più grande dello stampo e accartocciare la carta per farle perdere la rigidità. Di solito lo faccio pre le crostate, per le torte fodero il fondo e così imburro solo i bordi.
Ma foderarlo come?