Preparazione
15min
Total
15min
porzione/porzioni
25
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 01-10-2017
modificata: 09-10-2017
Ingredienti
TRIS DI TARTUFI
- 350 grammi cioccolato fondente, per un gusto delicato 250 g di fondente e 100 g latte
- 150 grammi panna fresca liquida
- 2 cucchiai Rum, facoltativo
- 25 grammi burro
- cacao amaro in polvere
- cannella in polvere
- cocco grattugiato
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale il cioccolato fondente, tritare 8 sec./vel8 e riunire sul fondo con la spatola;
- Aggiungere la panna, il rum, il burro, riscaldare 2 minuti/ 70 gradi vel 1;
- Trasferire in una ciotola e lasciare indurire ma non del tutto per circa 1 ora;
- Preparare 3 piatti piani: in uno versare il cacao, nell'altro la cannella, e nel terzo il cocco;
- Riprendere il composto al cioccolato e con un cucchiaino prelevarne un po', lavorarlo con le mani fredde e formare tante piccole palline;
- Farne rotolare un terzo nel cacao, uno nella cannella e un altro nel cocco;
- Mettere i cioccolatini così realizzati in una scatola da pralineria e servire, oppure si conservano in frigorifero per un paio di giorni.
TRIS DI TARTUFI
Consiglio
PER CIRCA 25 PALLINE DIPENDE ANCHE DALLE DIMENSIONI
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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