SPAZTLE TIROLESI è un ricetta creata dall'utente Fior di zucca. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 31

da Fior di zucca

published: 26-10-2017

modificata: 27-10-2017

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Ingredienti

SPAZTLE TIROLESI

300 grammi farina tipo 00
220 grammi latte intero
30 grammi Trentingrana
2 uova intere
q.b. sale
5 cubetti spinaci in foglia surgelati

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Bollire gli spinaci in una pentola con acqua (o a Varoma per quelli freschi), qualche minuto poi scolare bene, far raffreddare e strizzare bene per non far rimanere acqua all'interno;

Nel boccale inserire il grana e tritare 12 secondi vel 9-10, svuotare e mettere da parte;

Ora mettere nel boccale 150g di latte, gli spinaci cotti e il sale, chiudere col coperchio e tritare 30 secondi vel 7;

Inserire dal foro le uova, il grana e amalgamare 15 secondi vel 3;

Unire la farina e i 70 g di latte rimanente, mescolare 1 minuto vel 4, deve risultare un impasto abbastanza denso e filoso;

Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti;

Far bollire in una capace pentola dell'acqua salata e al momento dell'ebollizzione con l'apposito attrezzo per gli spaztle (lo trovate nei negozi di casalinghi) far cadere l'impasto nell'acqua: si formeranno dei piccoli gnocchetti verdi, lasciarli cuocere solamente 3-4 minuti, praticamente subito;

Condirli a piacere con burro e salvia in cui ho rosolato dello speck e grana trentino.

Consiglio

La variante può essere con la panna.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.