Prodotti da forno dolci

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Preparazione
18h 30min
Total
19h 5min
porzione/porzioni
0 fetta/fette
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 17-12-2013
modificata: 14-03-2014

Ingredienti

farina, zucchero, lievito, latte

farina lievito acqua

ad esempio pasta

  • 150 grammi farina, manitoba
  • 100 grammi acqua
  • 10 grammi di lievito

ad esempio pasta

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    PRIMO IMPASTO 150gr di farina, 100gr di acqua,10gr di lievito di birra

  1. scioglier il lievito con l'acqua tiepida15 sec vel 2, unire la farina ed impastare 20 sec vel 3. Ponete il panetto in una ciotola coperta con la pellicola in un luogo caldo a lievitare per 5 ore.


     


    SECONDO IMPASTO


     


    500gr di farina manitoba


    150gr di zucchero


    200 di latte


    3 uova medie


    2 gr di lievito di birra


    aromi a piacere(vaniglia, arancia ecc)


     


    mettere il primo impasto nel boccale e inserire lo zucchero 20 sec vel 2, sciogliere il lievito con 50 gr di latte e unire all'impasto insime alle uova, alla farina,gli aromi e il latte restante ed impastare per 5 min modalità pasta. mettere a lievitare con la pellicola in un luogo caldo per  altre 5 ore o cmunque fino al raddoppio del suo volume


     


    TERZO IMPASTO


     


    200gr di burro


    5 tuorli


    300gr di farina 


    3 cucchiai di miele


    130gr di zucchero


    5gr di sale


    scorza gratt di un limone


    200gr di gocce di cioccolato


     


    riporre la pasta nel boccale unire la farina, i tuorli, il miele, lo zucchero, e il sale impastare 5 minuti vel modalità pasta incorporare ora il burro 40 sec vel 3 e completare l'impasto con le gocce di cioccolato lavorando rapidamente con la spatola giusto il tempo di incorporarle. dividere la massa in due stampi di carta per panettoni proteggerle con la pellicola e lasciarli lievitare per circa 8 ore, assicurandovi che l'impasto ben lievitato arrivi la bordo degli stampi. Incidere la superficie dei panettoni con un taglio a croce ed infornare a 170° per 30/35 min


     


     

Consiglio

by marinella....

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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panettone decorato con goccie di cioccolato
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