Sbriciolata al limone è un ricetta creata dall'utente Sara.lo86. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 0min

Total

1h 40min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Sara.lo86

published: 30-01-2023

modificata: 08-02-2023

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Ingredienti

Per la crema

1 limone, (scorza e succo)
120 grammi zucchero semolato
450 grammi latte
2 uova
50 grammi amido di mais, (o fecola di patate)

Per la frolla

150 grammi zucchero semolato
1 limone, solo la scorza
400 grammi farina 00
1 pizzico sale fino
100 grammi burro, freddo e a pezzi
1/2 bustina lievito in polvere, per dolci
2 uova
q.b. zucchero a velo

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Accessori che ti serviranno

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Spatola acquista
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Preparazione della ricetta

Procedimento per la crema:

Mettere nel boccale la scorza del limone e lo zucchero: 15 sec. vel. 10.

Aggiungere il latte, le uova e l'amido: 8 min. 90° vel. 4.

Aggiungere 50 g di succo di limone: 1 min. 90° vel. 4.

Versare in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare.

Per la frolla:

Mettere nel boccale (pulito e asciutto) lo zucchero e la scorza del limone: 15 sec. vel. 10.

Aggiungere la farina, il sale, il burro a tocchetti, il lievito e le uova: 30 sec. vel. 4. Controllare di avere ottenuto un composto sbriciolato.

Imburrare uno stampo (o foderarlo con carta forno) e versare poco più di metà composto del boccale rivestendo la base e i bordi compattando leggermente.

Versare sulla frolla la crema al limone, livellare bene la superficie e ricoprire con il restante impasto sbriciolandolo con le mani.

Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40 minuti (controllare la doratura).

Sfornare, lasciar raffreddare completamente e servire con una spolverata di zucchero a velo.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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