Focaccia alla birra con zucca e scamorza è un ricetta creata dall'utente Sara.lo86. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

3h 0min

Total

3h 30min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da Sara.lo86

published: 26-09-2023

modificata: 23-01-2024

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Ingredienti

Ingredienti:

500 g farina 00
125 g birra chiara, Ale
125 g acqua
30 g olio extravergine di oliva
120 g zucca, pulita e tagliata a dadini
10 g lievito di birra, fresco
10 g sale fino

Per la superficie:

70 g zucca, pulita e tagliata a dadini
150 g scamorza, tagliata a dadini
60 g olio extravergine di oliva
q.b. rosmarino

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Accessori che ti serviranno

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Preparazione della ricetta

Preparazione:

Oleare una teglia da forno (30×40 cm). Tenere da parte

Mettere nel boccale la zucca e l'acqua: frullare per 20 sec. Riunire sul fondo con la spatola

Aggiungere il lievito, la birra, la farina e il sale, mescolare: 5 sec. vel. 5.

Poi impastare per 3 min. vel

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e poi sulla teglia oleata, stenderlo su tutta la superficie, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per minimo 2 ore in forno spento con luce accesa

Preriscaldare il forno statico a 200°C

Mettere nel boccale i restanti 70 g di zucca e tritare: 5 sec. vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola e tenere da parte.

Al termine della lievitazione, creare dei fori con le dita sulla superficie dell'impasto, irrorare con l'olio, aggiungere i 70 g di zucca tritati, la scamorza e il rosmarino

Cuocere in forno caldo a 200°C per 30 min. Togliere con attenzione dal forno e servire calda.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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