Preparazione
3h 0min
Total
3h 30min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
published: 26-09-2023
modificata: 23-01-2024
Ingredienti
Ingredienti:
- 500 g farina 00
- 125 g birra chiara, Ale
- 125 g acqua
- 30 g olio extravergine di oliva
- 120 g zucca, pulita e tagliata a dadini
- 10 g lievito di birra, fresco
- 10 g sale fino
Per la superficie:
- 70 g zucca, pulita e tagliata a dadini
- 150 g scamorza, tagliata a dadini
- 60 g olio extravergine di oliva
- q.b. rosmarino
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
RockStar Paul -
Tappetino antiaderente -
Boccale Completo TM6 -
Bimby® Brush
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Oleare una teglia da forno (30×40 cm). Tenere da parte
- Mettere nel boccale la zucca e l'acqua: frullare per 20 sec. Riunire sul fondo con la spatola
- Aggiungere il lievito, la birra, la farina e il sale, mescolare: 5 sec. vel. 5.
- Poi impastare per 3 min. vel
"velocità spiga" - Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e poi sulla teglia oleata, stenderlo su tutta la superficie, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per minimo 2 ore in forno spento con luce accesa
- Preriscaldare il forno statico a 200°C
- Mettere nel boccale i restanti 70 g di zucca e tritare: 5 sec. vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola e tenere da parte.
- Al termine della lievitazione, creare dei fori con le dita sulla superficie dell'impasto, irrorare con l'olio, aggiungere i 70 g di zucca tritati, la scamorza e il rosmarino
- Cuocere in forno caldo a 200°C per 30 min. Togliere con attenzione dal forno e servire calda.
Preparazione:
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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