Ingredienti
- per il pan di spagna al cacao:
- 150 g farina
- 50 g maizena (amido di mais)
- 50 gcacao zuccherato
- 200 g zucchero
- 6 uova
- mezzo misurino di acqua
- 1 bustina di lievito per dolci
- per la crema pasticcera:
- mezzo litro di latte intero fresco
- 25 g farina 00
- 25 g maizena (amido di mais)
- 100 g zucchero
- 2 uova, intere
- 1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
- per la bagna:
- alchermes mischiato ad acqua q.b.
- 200 g lamponi freschi
- per decorare:
- marmellata di albicocche q.b.
- marzapane q.b. (circa 200 g)
- zucchero a velo
- colorante alimentare rosso
- codette e zuccherini colorati
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
-
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
preparare il pan di spagna, meglio se un giorno in anticipo.
Accendere il forno a 180°
Mettere nel "coperchio chiuso" le farine, il cacao, lo zucchero e le uova, 1 min. vel. 6
Aggiungere l'acqua tiepida ed il lievito, 30 sec. vel. 6
Bagnare e strizzare un foglio di carta forno e foderare una teglia rettangolare e versare l'impasto
Mettere in forno e abbassare la temperatura a 160° statico, cuocere per 30 min. circa (fare la prova con lo stuzzicadenti). Far raffreddare su una gratella e poi avvolgere in un telo di cotone
Preparare la crema pasticcera: mettere tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" 9 min. 90° vel. 4
Tagliare in 2 il pan di spagna e poi adagiare un foglio di carta forno precedentemente tagliato a forma di calza. Tagliare il pan di spagna seguendo il disegno.
Bagnare la base con alchermes misto ad acqua, mettere uno strato di crema pasticcera e distribuire i lamponi tagliati a metà.
Coprire con la seconda base e mettere frigo.
Nel frattempo lavorare il marzapane con qualche goccia di colorante e zucchero a velo quanto basta. Con il mattarello tirare una sfoglia sottile.
Distribuire sulla torta un velo di marmellata che agirà da collante, adagiare la sfoglia di marzapane e con un coltello affilato tagliare i bordi. Con gli avanzi di marzapane aggiungere altre gocce di colorante, lavorare con zucchero a velo e formare il fiocco e altri pezzetti tagliati con la rotella dentellata.
Decorare a piacere
Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta
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Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
In ritardissimo ma complimenti Cinzia per la prima pagina!!!
Luca
Complimenti per la prima pagina!
borabora
complimenti cin
buona epifania
ammila
Bellissima e azzecatissima 1'pagina!!!
La mitica wlapappa in prima pagina, evviva Cinzia
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Complimenti per la prima pagina!
Un vero capolavoro!
Nicedolce
Complimentoni Cin, è bellissima
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Grazie Team!
Che bella sorpresa!!!!
Grazieeeee!
Veramente.....prima di assaggiarla mi avevi spostato una perlina per rendere la calza più "precisina"
complimentoni Cin... io l'ho assaggiata!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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