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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 16-11-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • pan di spagna con lievito come da libro base
  • farcia: crema la caffe'
  • ingred: 100 gr di caffe' ristretto
  • 2 uova, intere
  • 150 gr di zucchero
  • 70 gr di farina
  • 30 gr di burro morbido
  • mezzo litro di latte
  • un pizzico di sale, .
  • (una tazzadi caffe' leggero zuccherato per fare ammorbidire il pan di spagna)
  • Panna montata per ricoprire la torta
  • pasta di zucchero per decorare la torta
  • ingredienti per pasta di zucchero:450 g did zucchero a velo comprato
  • 15 gr di burro, 30 gr di acqua,50 gr di glucosio, 2 fogli di gelatina (5 gr)

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. fare il pan di spagna  come da libro base anche il giorno prima,  quindi tagliare a meta' e bagnare col caffe' fatto raffreddare e zuccherato , quindi fare la crema al caffe' inserendo gli ingredienti nel boccale 8 minuti a 80° velocita' 4, farla raffreddare e farcire .chiudere con l'altra meta' del pan di spagna .  preparare la panna montata e ricoprire la tortacon una spatola .

    pasta di zucchero preparazione:

    ammollare la gelatina con i 30 gr di acqua per 10 minuti circa. quindi mettere sul fuoco con i 30gr di acqua il glucosio e il burro .portare allo stato liquido ma senza fare bollire (attenzione)

    quando sara' liquido  versare nel bimby dove avrete gia' messo lo zucchero a velo setacciato e far andare a velocita' 3 per 15 secondi circa  , vedrete subito che prima si formeranno delle palline  e  si forma una pasta , sara' un po' appicicosa , finitela di impastarla con le mani e un po' di zucchero a velo . quindi decorare la torta a vostro piacimento. (attenzioni alle correnti d'aria che fa indurire la pasta)

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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torta di compleanno dany

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