Prodotti da forno dolci

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Preparazione
20min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
12 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 30-01-2017
modificata: 30-01-2017
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Ingredienti

Torta di Nocciole con farina di Farro

  • 180 grammi farina di farro
  • 180 grammi zucchero semolato
  • 3 uova intere
  • 90 grammi olio di riso, (O di girasole)
  • 250 grammi nocciole intere tostate
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 1 cucchiaio cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino zenzero in polvere
  • 90 grammi latte intero, (O parzialmente scremato)
  • 16 grammi lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Per decorare

  • 50 grammi cioccolato fondente
  • 50 grammi granella di nocciole
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Accendere il forno ad una temperatura di 180 gradi e imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 24 cm.
  2. Inserire le nocciole tostate nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" con 2 cucchiai di zucchero di canna e tritare finemente per 10 secondi, velocità 10. Mettere da parte in una ciotola. Sciacquare ed asciugare il boccale.
  3. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la farfalla, inserire all'interno le uova e lo zucchero semolato e montare per 10 minuti, 37 gradi, velocità 3.
    Aggiungere gli ingredienti liquidi delicatamente, versandoli sul lato del boccale, in modo da non fare smontare il composto.
    Aggiungere tutti gli altri ingredienti in polvere, TRANNE IL LIEVITO, e le nocciole messe precedentemente da parte; amalgamare per 30 secondi, velocità 6.
    Aggiungere il lievito e mescolare per 15 secondi, velocità 5.
    Versare il composto nella tortiera ed infornare per circa 40 minuti (dopo 30 minuti fare la prova stecchino).
  4. Una volta che il dolce si sarà raffreddato, procedere con la decorazione.
    Mettere il cioccolato spezzettato in un pentolino e fondere a bagnomaria. Versare il cioccolato fuso in una sac à poche o un cono di carta da forno e decorare il dolce. Completare con una spolverata di granella di nocciole e attendere che il cioccolato sia solidificato prima di servire.

Consiglio

Il dolce è squisito e rimane morbido anche i giorni seguenti alla preparazione, se ben conservato.



La ricetta è tratta dal libro 'Di Farina in Farina' di M. Franchi.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Party e feste Compleanno Picnic Ricette facili Ricette sane Ricette veloci Dessert Cottura in forno Torte

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Torta di Nocciole con farina di Farro
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