Ingredienti
impasto
- 200 gr cioccolato fondente a pezzi
- 125 gr burro morbido
- 2 uova
- Scorza di 1 arancia congelata
- 30 gr Cointreau
- 220 gr farina 00
- 20 gr cacao amaro in polvere
- 250 gr latte
- 1 bustina lievito
Ganache
- 250 gr cioccolato fondente a pezzi
- 250 gr panna fresca
ad esempio pasta
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tritare la buccia nel
10sec, vel 8, accantonare. mettere nel il cioccolato, 15 sec. Vel 7. Unire 30 gr di burro, 2 min. 50°, vel 2. Lasciare freddare. Con lame in movimento a vel 4 versare lo zucchero, , dopo qualche secondo il burro rimasto, uova, Cointreau, farina, cacao, latte, la scorza accantonata, e ultimo il lievito. 20 sec, vel 5. Versare in teglia a cerniera imburrata e infarinata, cuocere a forno preriscaldato 170°per 40 min..mettere nel
il cioccolato, 15 sec. Vel 7, accantonare.Versare la panna nel , 4 min. 90°, vel2, unire il cioccolato,1 min. vel soft. Poi 2 min. vel 3. Riporre il in frigorifero per 30 min. rielaborare ancora 2 min, vel 3 per renderla ben spumosa e pronta da usare come copertura spalmandola su torte o altre preparazioni.
impasto
10sec, vel 8, accantonare. mettere nel ganache
Consiglio
la ganache va gestita velocemente altrimenti indurisce
Piatto presentato al corso cucina 18 marzo 2014 Roma
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
si, ma rimane un pò asciutta, io almeno la farcirei......ciao!
maurizio
Salvata. Vorrei provare a farla senza la ganasche, secondo me viene buona lo stesso, che ne dici?
Piaciuta anche à noi...
maurizio
fatta ..... è davvero buona
Elisabetta