Ingredienti
- INGREDIENTI:
- PASTA MADRE ( o INNAPOLETENO "O CRISCIT" )
- 1 lievito di birra
- 1 tazza di latte, tiepido
- un pochino di farina
- INGREDIENTI PER L'IMPASTO:
- 500 gr di farina
- 100 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 4 uova + un tuorlo per spennellatura
- 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
- un pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
PREPARARE LA PASTA MADRE: Inserire nel
"coperchio chiuso" il lievito con il latte 1 min. 40 ° vel. 2 e poi aggiungere tanta farina quanto basta per formare un panetto morbido 20 sec. vel. 4 e 1 min. vel. 
"velocità spiga" togliere il panetto e metterlo a lievitare per un'ora in un luogo caldo.Trascorso il tempo versare la farina nel
"coperchio chiuso" , aggiungere le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero, l'acqua di fiori d'arancio e un pizzico di sale 30 sec. vel 4 e 1 min vel. "velocità spiga" .Prima che tutto si amalgami aggiungere il panetto lievitato e fatelo incorporare per bene fino alla scadenza del tempo.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella e adagiarvi l'impasto e metterlo a lievitare per tre ore in un luogo asciutto.
Trascorso il tempo spennellate la superficie col tuorlo ed infornate per tre quarti d'ora a temperatura media- alta.
Io di solito dopo la cottura prepara una glassa di zucchero bianca e la lascio cadere sul dolce e infine gli cospargo su confettini colorati.
BUON APPETITO.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
rispondo solo ora poichè sono stata impegnata a preparare un concorso che dovrò fare domani scusatemi.
Si il crisito e la pasta madre ,il pochino di farina bhè io lo faccio ad occhio ormai deve risultare un piccolo panetto un pò più appiccicaticcio del panetto per pizza
sèero di esservi stata utile il tortano và preparato il venerdì santo e và mangiato il sabato santo o il lunedì dell'angelo o addirittura al posto del pane la domenica di pasqua
fatemi sapere
rispondo solo ora poichè sono stata impegnata a preparare un concorso che dovrò fare domani scusatemi.
Si il crisito e la pasta madre ,il pochino di farina bhè io lo faccio ad occhio ormai deve risultare un piccolo panetto un pò più appiccicaticcio del panetto per pizza
sèero di esservi stata utile il tortano và preparato il venerdì santo e và mangiato il sabato santo o il lunedì dell'angelo o addirittura al posto del pane la domenica di pasqua
fatemi sapere
Per fare la pasta madre ci vuole solo molta pazienza e amore !!!!!!
Il suo uso è quello di sostituire il lievito e i tuoi piatti avranno un sapore speciale!!
Sara
Riuscissi a farla la pasta madre e soprattutto capirne bene l'uso
Questo penso sia il "lievitino" , ma non sono molto esperta e quindi non ci giuro...
Mi piacerebbe proprio farla questa ricetta, amo molto questo tipo di cose
Scusami ma la pasta madre è un'altra cosa!!!!!
Sara
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!