- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 50 g di burro morbido
- 150 g di latte intero fresco, + q.b. per spennellare
- 10 g di lievito di birra fresco
- 300 g di farina bianca tipo 00
- 50 g di zucchero, + q.b. per terminare la preparazione
- 1 pizzico di sale fino
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere nel boccale il burro, latte e lievito, amalgamare: 2 min./37°C/vel. 2.
2. Unire tutti gli altri ingredienti: impastare: 2 min./"coperchio chiuso" /"velocità spiga" .
3. Dividere l'impasto in 10 palline e, da ciascuna ricavare 3 rotolini di pasta che andranno intrecciati per ottenere una treccia.
4. Procedere fino ad esaurimento degli ingredienti.
5. Disporre le treccine sulla placca del forno ricoperta di carta forno e riporre a lievitare nel forno spento per circa 8 ore (una notte).
6. Trascorso il tempo necessario togliere dal forno, accenderlo per scaldarlo a 180°C.
7. Cuocere per 10 minuti.
8. Appena tolte dal forno spennellare ciascuna treccina con latte fresco e ripassare nello zucchero semolato.
Consigli: Si consiglia di non infarinare il piano da lavoro perché, senza la farina, sarà più facile lavorare i bastoncini di impasto da intrecciare.
A piacere farcire con marmellata, crema, crema gianduia oppure con gelato cremoso.
Si consiglia di conservarli in un contenitore chiuso oppure in un sacchetto di plastica per alimenti e di consumare in breve tempo.
Al punto 5 si consiglia di coprire le treccine con un foglio di pellicola trasparente per alimenti, cosicchè la superficie non si secchi durante la lievitazione.
Ricetta postata da: francesca ciulla
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Commenti
Ciao,non erano particolarmente morbidi, cosa avrò sbagliato ?
10
Ciao...volevo farcirle con marmellata. Si può fare prima della lievitazione? si usa la pasta per fare un cornetto? qualcuno ha già provato?
Annamaria
Questo weekend proverò a farle! mmmmh ho già l'acquolina!!!
Buonissime, le avevo viste e assaggiate, ma NN credevo di riuscire a farle :graziee
Sono buonissime! brava!!
mmmm.... sembrano buone.. le farò sicuramente
Fatte oggi pomeriggio merenda buonissima .....
Uhmm..che buone!
Mi ricordano le brioches di quando ero piccola...profumate e squisite!
Grazie!
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