Ingredienti
- 200 g di farina, Fibre Pan Farmo
- 120 g di farina, Bi-Aglut per pane e paste lievitate
- 120 g di farina, Glutafin
- 150 gdi polpa di pomodori
- 150 g di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiainoe 1/2 di sale fino
- 150 g olive nere, o verdi snocciolate
- ½ cipolla affettata sottilmente ed insaporita con sale e olio
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sciogliere in una ciotola il lievito con lo zucchero e 100 g di acqua tiepida e mettere da parte per 15 minuti.
Versare nel boccale l’acqua rimasta, il pomodoro, l’olio, il lievito sciolto, le farine e per ultimo il sale, impastare: 20 sec. vel. 6 e 2 min. vel. Spiga.
Mettere l’impasto a lievitare in una ciotola, coperto in un luogo caldo.
Quando avrà raddoppiato il volume dare la forma rettangolare utilizzando il mattarello.
Distribuire sull’impasto le olive e la cipolla e arrotolarlo su se stesso formando un salame. Tagliare pezzi da 5-10 cm. Infarinarli leggermente e sistemarli sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Lasciare lievitare per altri 30 min, coprendo il pane. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti (questa cottura è indicata per i forni ventilati; per quelli tradizionali la temperatura consigliata è di 200°).
CONSIGLIO: durante la cottura mettere nel forno una vaschetta termoresistente colma d’acqua
ESITO TEST di Team Bimby: //www.ricettario-bimby.it/ricetta/27800/pizzi-leccesi-senza-glutine.html
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
MI POTRESTI DARE LA RICETTA NORMALE? A ME NON VENGONO MOLTO BENE. ASPETTO RISPOSTA. SALUTI.
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